Tereyağını tavaya koyun ve kısık ateşte erimeye bırakın. Yağın rengi yavaşça kahverengiye dönerken, yüzeyinde fındık kokusuna benzer bir aroma hissedeceksiniz. Yağ, tamamen kahverengi hale geldiğinde ocaktan alın ve soslarda, makarnalarda veya et yemeklerinde kullanın. Bu yöntemle tereyağınız bambaşka bir lezzet kazanacak.
Tereyağının lezzetini uzun süre korumak için doğru şekilde saklamak çok önemlidir. Tereyağı, yanlış koşullarda saklandığında diğer gıdaların kokusunu çekebilir ve lezzetini kaybedebilir. Bu nedenle tereyağını hava almayan kaplarda saklamak ve buzdolabında tutmak gerekir. Eğer tereyağını uzun süre saklamak istiyorsanız, dilimleyip dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.