BAĞLAYICI UNSUR YUMURTA
Yumurta, mücverin bağlayıcı unsuru olmasının yanı sıra, lezzetini de artırır. Ancak aşırı yumurta kullanımı, mücverin yağlı olmasına yol açabilir. İki adet yumurta genellikle yeterlidir. Alternatif olarak, mücverinize biraz yoğurt eklemek, hem kıvamı artırır hem de yağ çekme oranını azaltır. Yoğurt, ayrıca mücverinize hafif bir ekşilik katarak lezzetini zenginleştirir.
KIZARTMA TEKNİĞİ
Mücveri pişirirken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta da kızartma tekniğidir. Derin yağda kızartmak yerine, tavada az yağ ile mücverlerinizi pişirmeniz daha sağlıklı bir seçenek olacaktır. Tavayı önceden ısıtmak, mücverin dışının hızlıca pişmesini sağlar ve böylece yağ emme oranı azalır. Ayrıca, mücverlerinizi pişirirken arada bir çevirerek eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Mücverinizi pişirdikten sonra, lezzetini artırmak için üzerine yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya çeşitli soslar ekleyebilirsiniz. Taze yeşillikler ile süsleyerek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sunum şekli, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, yemeğin keyfini de artırır.
