HAMURUNA EKLEYİN
Pişi yaparken, doğal yöntemlerle yağ çekmesini engellemek mümkün. Hamura ekleyeceğiniz bir çay kaşığı sirke, pişinin yağ çekmesini engeller ve hamurun daha hafif olmasını sağlar. Aynı zamanda, pişinin dışının çıtır çıtır olmasını sağlamak için hamurun içine bir miktar karbonat da ekleyebilirsiniz. Bu yöntemlerle pişi, hem sağlıklı hem de leziz bir hale gelir.
KÜÇÜK KÜÇÜK YAPIN
Hamurunuzu şekillendirirken, büyük parçalar halinde değil, daha küçük ve ince parçalar halinde kesmek, pişinin kabarmasını sağlar. Ayrıca, hamuru açarken çok ince olmamasına dikkat etmek gerekir. İnce açılan hamur fazla yayılır ve pişi istenilen şekilde kabarmaz. Hamurun ortasına parmakla bir baskı yaparak pişinin ortasında bir boşluk oluşturmak da, pişinin kabarmasını ve balon gibi olmasını sağlar.
