Yarım limonun tazeliğini korumak için en etkili yöntemlerden biri de onu su dolu bir kabın içinde saklamaktır. Limonu suyun içinde muhafaza etmek, kesilen yüzeyinin hava ile temasını engeller ve nem kaybını önler. Böylece limon, tazeliğini daha uzun süre koruyabilir ve küf oluşumu engellenmiş olur.
Doğru şekilde saklanmayan yarım limon, buzdolabında 1-2 gün içinde bozulmaya başlayabilir. Ancak yukarıda bahsedilen yöntemler uygulandığında limonun ömrü 1 haftaya kadar uzatılabilir. Tam bir limon ise buzdolabında yaklaşık 2-3 hafta boyunca taze kalabilir. Eğer limonun yüzeyinde renk değişimi, kötü koku veya yapışkan bir doku oluştuysa, artık tüketilmemesi gerektiği anlamına gelir.