LİMON SUYU İLE DOĞAL KORUMA
Limon suyu, asidik özellikleri sayesinde zeytinlerin bozulmasını engelleyen harika bir doğal koruyucudur. Zeytinlerinizi sirke yerine limon suyuyla da muhafaza edebilirsiniz. Limon suyu, zeytinin taze kalmasını sağlar ve küf oluşumunu engeller. Zeytinlerinizi kavanoza koyduktan sonra, üzerine taze sıkılmış limon suyu ekleyin ve ardından su ile tamamlayın. Bu yöntem, özellikle limonun taze aromasıyla zeytinin tadını da güzelleştirir.
TUZLU SU YÖNTEMİ
Zeytinin geleneksel saklama yöntemlerinden biri de tuzlu suyla muhafaza etmektir. Tuz, zeytinlerin içinde bulunan suyun dışarı çıkmasını sağlayarak, bozulmalarını engeller. Ayrıca, tuzlu su, zeytinin lezzetini pekiştirir. Zeytinlerinizi temiz bir kavanoza koyun ve üzerine tuzlu su ekleyin. Tuz miktarını, suyun litre başına yaklaşık 2-3 yemek kaşığı olacak şekilde ayarlayabilirsiniz. Bu doğal yöntem, zeytinlerinizi uzun süre taze tutmanıza yardımcı olur.
KURU YERDE VE SERİN SAKLAYIN
Zeytinleri saklamak için doğru ortam çok önemlidir. Zeytinleri, nemden uzak ve serin bir yerde tutmak, onların küflenmesini engelleyen önemli faktörlerden biridir. Zeytinlerinizi buzdolabında değil, serin ve kuru bir yerde saklamanız en iyisidir. Bu, zeytinlerin küflenmesini önlemenin yanı sıra, doğal tatlarının da korunmasını sağlar. Zeytinleri saklarken hava almayacak şekilde kapalı kaplarda muhafaza etmeye dikkat edin.
HAVA ALMAYAN KAPLARA KOYUN
Zeytinleri saklarken kullandığınız kabın hava alması da büyük önem taşır. Hava alan ortamlar, zeytinlerde küf oluşumuna neden olabilir. Zeytinleri hava geçirmeyen cam kavanozlarda saklamak, onların daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Ayrıca, kavanozların ağzını sıkıca kapatmayı unutmayın. Hava geçirmez bir ortam, zeytinlerin sağlıklı kalmasını ve küf oluşumunu engelleyecektir.
