Bugün ne pişirsem: 2 Mart
Günün menüsü: Bezelye çorbası, fırında mücver, kara lahana sarması ve incirli tart.
1
Bezelye çorbası malzemeleri:
1 bardak bezelye 1 kaşık un 1,5 kaşık tereyağı 4 bardak et suyu Dereotu Tuz, karabiber, pulbiber Bezelye çorbası yapılışı: Bezelyeleri haşlayıp süzün. Unu yağda kavurun. Biraz su ilavesiyle karıştırın. Bezelyeleri ve et suyunu ilave edip kaynatın. Baharatlarla beraber üzerine ince ince kıydığınız dereotunu serpin.
2
Fırında mücver malzemeleri:
2 kabak 2 kaşık kaşar 1 yumurta 2 kaşık un 4-5 dal dereotu Tuz, karabiber Fırında mücver yapılışı: Kaşarı ve kabağı rendeleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Karışımı yağlanmış pişirme kabına dökün. Önceden ısıttığınız fırında pişirin.
3
Karalahana sarması malzemeleri:
1 kilo lahana 500 gram kıyma 3 kuru soğan 1 kaşık salça 1 çay bardağı pirinç 8-9 dal maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 kaşık tereyağı 1 kaşık sıvıyağ Karalahana sarması yapılışı: Lahanaları kaynayan suda haşlayın, süzün. Soğanları yemeklik doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Bütün iç malzemesini bir fincan da su ekleyerek bir kapta yoğurun. Lahanaların damarlı kısımlarını ayırarak istediğiniz büyüklükte yırtın. 1 tatlı kaşığı harç koyup sarın. Bir tencereye dizin. Dolmaların üzerini geçecek kadar su koyup orta ateşte pişirin. Yoğurtla servis edin.
4
