Ramazan ayı iftar menüsü 4
İftarda ne pişirsem diye düşünenler için pratik iftar yemekleriyle dolu iftar menüsü...
1
Yoğurt çorbası
Malzemeler: 1 kg yoğurt 1.5 su bardağı su 1 su bardağı arpa şehriye 1/2 bardak haşlanmış nohut Yarım demet nane ve maydanoz Pul biber ve zeytinyağı Yapılışı: Şehriyeyi az yağda kavurun. Üzerini geçer geçmez su koyun ve kapağını kapatıp haşlayın. Yoğurdu tuz ve suyla çırpın. Çırptığınız yoğurdun içine şehriye, nohut, ince kıyılmış dereotu ve naneyi katıp karıştırın. Servis öncesinde üzerine sıcak kırmızı biber-naneli sos gezdirebilirsiniz.
2
Kadınbudu köfte
Malzemeler: 600 g köftelik kıyma (az yağlı) 1 adet kuru soğan 1 yumurta 1 kahve fincanı pirinç 1 çay kaşığı kimyon Yarım çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlamak için: Yarım çay bardağı galeta unu Yarım bardağı buğday unu 1 yumurta Kızartmak için: 2-3 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek) Yapılışı: Kıymayı ikiye bölün. Tavaya 2-3 kaşık su ve kıymayı alın. Kavurun ve kıymanızı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı ekleyin. 1 dakika kadar kavurup kıymanızı soğumaya bırakın. Diğer yanda pirinci haşlayın (çok haşlamanız durumunda yoğurma esnasında parçalanabilir). Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alın.Yumurtayı ve baharatları ekleyin. Köfte harcınızı yoğurun. En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin. Kızartma aşamasında, yağı derin kızartma tenceresine alın. Köftelere iri oval şeklini verin. Köfteleri, önce un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya. Kızgın yağda kızartın.
3
