Yemekleriniz neden lezzetli olmuyor?
Birçoğumuzun yemek pişirmeden önce, pişirme sırasında ve sonrasında yaptığımız hatalar nedeniyle yemeklerimiz yeterince lezzetli olmuyor. İşte çok sık yapılan o hatalar...
1
Tavayı fazla doldurmak
Tavanın çok kalabalık olması etinizin haşlanmasına neden olur.
2
Yapışmaz tava kullanmak
Yapışmaz tavalar diğer tavalara göre daha az ısındığı için omlet ve pankek gibi yemekler için kullanılmalıdır. Et pişirmek için dökme demir tavaları tercih edin.
3
Makarnanın haşlama suyuna tuz atmamak
Makarna yapmanın temel kuralı haşlama suyuna tuz atmaktır. Makarnanız tuzsuz ise hiç bir sos lezzetini kurtarmayacaktır. 300 gram makarna için 1 kaşık tuz atın.
4
Zeytinyağıyla kızartma yapmak
Yüksek sıcaklıkta zeytinyağı besleyici değerini kaybeder ve yanmaya başlar. Bu da yemeğinizin lezzetini bozar. Zeytinyağını salatalarda, ayçiçek yağını kızartmalarda kullanın.
5
Bardakla ölçmek
Yemek yaparken genellikle malzemeleri bardak ölçüsüne göre kullanırız. Ancak bardaklarda kuru ve likit ürünlerin ölçüsü değişiklik gösterir. Daha profesyonel yemekler pişirmek istiyorsanız ölçme kabı kullanın.
6
Pişirmeden önce tavayı ısıtmamak
Sebze ve etlerinizin iyi pişmesini istiyorsanız tavanızı önceden iyice ısıtmanız gerekiyor.
7
Sarımsağı fazla pişirmek
Diğer sebzelere göre daha az su içeren sarımsak çok çabuk yanar ve yemeğinize kötü bir tat bırakır. Sarımsağı pişirme sürecinin sonunda yemeğinize eklemelisiniz ya da ekledikten 2-3 dakika sonra geri almalısınız.
8
Donmuş eti pişirmeye çalışmak
Etinizi pişirmeden önce birkaç saat oda sıcaklığında beklediğinden emin olmalısınız. Oda sıcaklığındaki et, daha iyi pişecek ve daha lezzetli olacaktır.
9
Eti pişer pişmez yemek
Eti ocaktan aldıktan sonra 5 dakika bekletip yerseniz lezzetini daha iyi aldığınızı göreceksiniz.
10
Her şeyi buzdolabında saklamak
Domates, soğan, sarımsak, patates, kabak, patlıcan, kivi, mango gibi yiyecekler sıcakken daha lezzetlidir. Buzdolabına koyduğunuzda tazeliğini kaybederler.
11
Kızartırken sürekli çevirmek
Kızartırken sürekli çevirdiğinizde yiyecek kurur. Tavaya koyduktan sonra sabırlı olun ve çok fazla dokunmayın.
12
