HAMURU DİNLENDİRİN
Hamur yoğrulduktan sonra en önemli adımlardan biri, hamurun yeterince dinlenmesini sağlamaktır. Dinlenen hamur, elastikiyet kazanır ve daha kolay açılır. Hamuru en az 30 dakika dinlendirmek, hamurun hem açılmasını kolaylaştırır hem de incecik olmasını sağlar. Hamuru dinlendirmeden açmaya çalışmak, hamurun yırtılmasına ve istediğiniz incecik katmanları elde edememenize neden olabilir.