KAVURMA TEKNİĞİ LEZZETİ ARTIRIYOR
Bulgurun lezzetini artıran bir diğer sır ise önceden kavurma tekniği. Bulguru su eklemeden önce birkaç dakika yağda kavurmak, hem tane tane olmasını sağlıyor hem de pilavın daha aromatik olmasına yardımcı oluyor. Bu yöntem, özellikle kebapçılar tarafından sıkça uygulanıyor.