KABUKLANMAYI ÖNLEYEN PÜF NOKTALAR
Fasulye pişirirken en sık rastlanan bir diğer problem ise kabuklanmadır. Fasulyenin kabuklarının ayrılması hem görüntü açısından hoş olmaz hem de yemeğin kıvamını bozabilir. Bunun önüne geçmek için şu noktalara dikkat edebilirsiniz. Pişirme esnasında tuz, domates veya salça gibi asidik malzemeleri baştan eklemek, fasulyenin kabuklarını sertleştirir ve çatlamasına neden olabilir. Bu yüzden yemeğin pişmesine yakın tuz ve salçayı eklemek en doğru yöntemdir.