2. BAYAT EKMEK VEYA GALETA UNU EKLEYİN
Köfte harcına ekleyeceğiniz bayat ekmek kırıntısı veya galeta unu, köftenin kıvamını korumaya yardımcı olur. Bayat ekmek ya da galeta unu, kıymanın fazla nemini emer ve köfteye ideal dokuyu kazandırır. Harca ekleyeceğiniz bu malzemeleri sütle ıslatarak kullanmanız da köftenin daha yumuşak olmasını sağlar.