KAYNATMA SÜRESİNE DİKKAT EDİN
Konserve domateslerin uzun süre dayanması için yeterince kaynatılması gerekir. Domatesleri kavanoza koymadan önce en az 20-30 dakika kaynatmak, içerisindeki zararlı bakterileri yok eder ve ekşimeyi önler. Kaynatma işlemi sırasında bir miktar kaya tuzu ve birkaç damla limon suyu eklemek, domateslerin daha uzun süre bozulmadan kalmasına yardımcı olur.