KAPAKLARIN SIKIŞTIRILMASI VE SAKLAMA KOŞULLARI
Turşunun dayanıklı olması için kavanoz kapaklarının sıkı bir şekilde kapatıldığından emin olunmalıdır. Hava alması, turşunun bozulmasına neden olabilir. Ayrıca kavanozlar, güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Bu ortam, turşunun fermantasyon sürecini ideal şekilde tamamlamasına yardımcı olur.