2. KESTANELERİ SUDA BEKLETİN
Kestaneleri çizdikten sonra onları en az 30 dakika, ideal olarak bir saat kadar suda bekletin. Suda bekleyen kestaneler, hem daha yumuşak bir doku kazanır hem de kabukları kolayca soyulur. Ayrıca, kestanelerin içinin daha iyi pişmesine yardımcı olur. Su, kestanenin iç dokusunu nemlendirerek pişirme sırasında yanmasını önler.