FERMANTASYON SÜRESİN FAKTÖR
Turşunun ideal lezzete ulaşması için doğru fermantasyon süresi oldukça önemlidir. Sebzelerin tam kıvama gelmesi için yaklaşık 2-3 hafta beklemek gerekebilir. Ancak, turşunun uzun süre yumuşamadan kalmasını istiyorsanız, fermantasyon süresi boyunca serin ve karanlık bir yerde saklamalısınız. Doğru sıcaklıkta bekleyen turşular, hem lezzet hem de kıvam açısından mükemmel sonuç verecektir.