SİRKE EKLEYEREK YAĞ ÇEKMEYİ AZALTIN
Bir başka etkili yöntem, patlıcanları beklettiğiniz suya bir yemek kaşığı beyaz sirke eklemektir. Sirke, patlıcanların yüzeyinde bir koruyucu tabaka oluşturarak fazla yağ çekmesini engeller. Ayrıca, sirke sayesinde patlıcanlar kızarırken daha hafif ve lezzetli bir kıvam alır.