HİNDİ DOLMASI
Malzemeler:
1 adet bütün hindi
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı kestane (haşlanmış ve doğranmış)
1/2 çay bardağı kuş üzümü
1/2 çay bardağı çam fıstığı
1 adet soğan (doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
Baharatlar: Tarçın, yenibahar, karabiber, tuz
1 su bardağı tavuk suyu
Tarif:
Pirinci tereyağında kavurun. Ardından soğan, kestane, kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyip karıştırın. Baharatlarla tatlandırıp tavuk suyunu ekleyerek iç pilavı hazırlayın. Hindinin içine hazırladığınız pilavı doldurun ve dikiş ipi ile kapatın. Üzerine tereyağı sürüp baharatlarla tatlandırın. Hindiyi 180°C'de 3-4 saat boyunca pişirin.