UN KULLANIMINA DİKKAT EDİN
Yufka açarken un kullanımı da önemlidir. Hamuru açarken yeterli miktarda un kullanın, ancak aşırı un kullanmaktan kaçının. Fazla un, hamurun kurumasına ve yırtılmasına neden olabilir. Hamuru açarken unun eşit şekilde dağıldığından emin olun.