YUFKANIN TEMELİ: DOĞRU HAMUR HAZIRLIĞI
Mükemmel bir yufka hazırlamanın ilk adımı, doğru hamur yoğurmaktan geçer. Yufka hamuru için un, su ve tuzun doğru oranlarda kullanılması çok önemlidir. Hamurunuzun ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvamda olması, yufkanın kolay açılmasını sağlar. Unun kalitesine dikkat etmek ve yoğurma işlemini sabırla yapmak, yufkanın esnekliğini artırır.