Buzdolabında hemen solan yeşilliklerin ilacıymış! Günlerce taptaze kalacak
26.03.2025 - 10:44 | Son Güncellenme:
Yeşillikler, mutfakta en hızlı bozulan gıdaların başında gelir. Marketten ya da pazardan büyük bir özenle alınan maydanoz, marul, dereotu ve taze soğan gibi sebzeler, birkaç gün içinde solmaya ve çürümeye başlar. Ancak doğru saklama yöntemleri kullanıldığında, buzdolabında günlerce taptaze kalmaları mümkün! İşte yeşilliklerin ömrünü uzatacak doğal ve etkili yöntemler…
Mutfakta en çok israf edilen gıdalardan biri de hızla solan ve çürüyen yeşilliklerdir. Pazardan veya marketten aldığınız maydanoz, dereotu, marul ya da taze soğanı birkaç gün içinde sararmış ve pörsümüş halde bulmak can sıkıcı olabilir. Ancak doğru saklama yöntemlerini kullanarak buzdolabında günlerce, hatta haftalarca tazeliklerini korumalarını sağlamak mümkün! İşte yeşilliklerin ömrünü uzatacak, hem pratik hem de tamamen doğal yöntemler…
NEMİ KONTROL EDİN
Yeşilliklerin hızla bozulmasının en büyük nedenlerinden biri, fazla nem veya tam tersine kuruluk olabilir. Eğer sebzeleriniz çok ıslak kalırsa çürümeye başlar, aşırı kuru ortamda ise hızla solar. Bunun için öncelikle yeşillikleri güzelce yıkayın ve iyice kurutun. Ardından hava alan bir saklama kabına veya kağıt havluya sararak buzdolabına yerleştirin. Kağıt havlu fazla nemi çekerken, yeşilliklerin taze kalmasına yardımcı olacaktır.
CAM KAVANOZ YÖNTEMİYLE GÜNLERCE CANLI GÖRÜNÜM
Yeşilliklerin uzun süre taze kalmasını sağlayan en etkili yöntemlerden biri de cam kavanoz kullanımıdır. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri cam kavanozlara koyarak kapağını kapatın. Bu yöntemle, sebzeler hava ile doğrudan temas etmediği için besin değerini ve diriliğini uzun süre korur. Özellikle maydanoz, dereotu ve kişniş gibi otlar için oldukça etkili bir yöntemdir.
SU DOLU BARDAKTA MUHAFAZA EDEREK CANLILIĞINI KORUYUN
Taze soğan, maydanoz ve dereotu gibi yeşillikleri su dolu bir bardakta muhafaza etmek de çabuk solmalarını önler. Yeşilliklerin kök kısmını suya yerleştirerek buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece bitkiler, tıpkı topraktaymış gibi suyu emer ve günlerce tazeliklerini korur. Ancak suyu her gün yenilemek gerektiğini unutmayın.
KAPAKLI KAPLARDA VE KİLİTLİ POŞETLERDE DOĞRU SAKLAMA TEKNİKLERİ
Hava almayan plastik saklama kapları veya kilitli poşetler, yeşilliklerin ömrünü uzatmak için pratik bir alternatiftir. Ancak poşetin veya kabın içerisine bir adet kuru peçete yerleştirmek önemlidir. Peçete fazla nemi çekerek sebzelerin çürümesini önler. Bu yöntemle marul, tere ve roka gibi sebzeler yaklaşık bir hafta boyunca tazeliğini koruyabilir.
DERİN DONDURUCUDA UZUN VADELİ SAKLAMA YÖNTEMİ
Eğer yeşilliklerinizi uzun süre taze tutmak istiyorsanız, dondurucu iyi bir seçenek olabilir. Öncelikle yıkayıp kuruttuğunuz yeşillikleri doğrayarak buz kalıplarına yerleştirin ve üzerlerine su ekleyin. Daha sonra dondurarak ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz. Bu yöntem özellikle yemeklerde ve çorbalarda kullanmak için oldukça uygundur.
