Kıymayı dondururken, küçük porsiyonlar halinde poşetlemek çözme sürecini kolaylaştırır. İnce bir tabaka halinde dondurulan kıyma, daha hızlı çözülür ve yemek hazırlığında zaman kazandırır. Ayrıca, çözdürülen kıymayı yeniden dondurmaktan kaçının; bu, kıymanın lezzetini ve besin değerini kaybetmesine neden olabilir.