HAZIRLIK AŞAMASI İLK KURAL
Balık pişirmeye başlamadan önce, koku oluşumunu en aza indirmek için doğru adımları atmak önemlidir. Balığı pişirmeden önce, su ve limonla iyice yıkamak kokunun hafiflemesine yardımcı olur. Limonun asidik yapısı, balığın yüzeyindeki kokuyu nötralize eder ve pişirme sırasında yayılacak kokuyu azaltır. Ayrıca balığı pişirmeden önce birkaç saat buzdolabında marine etmek de koku oluşumunu engelleyici bir etki sağlar.
BALIK KOKUSUNU YOK EDEN SİRKELİ SU YÖNTEMİ
Evde balık pişirirken oluşan kokuyu etkisiz hale getirmek için en etkili yöntemlerden biri sirke kullanmaktır. Sirke, güçlü bir koku giderici olduğu için balık pişirirken bir tencereye sirke ve su ekleyip kaynatmak, havadaki balık kokusunu vakum gibi içine çeker. Sirkenin buharı, mutfağınızdaki kötü kokuların yayılmasını engeller ve pişirme esnasında koku problemi yaşamazsınız.
DEFNE YAPRAĞI VE TARÇIN MUCİZESİ
Balık pişirirken evin her yerine yayılan kokuyu bastırmanın başka bir doğal yöntemi de defne yaprağı ve tarçın kullanmaktır. Bir tencereye su koyup içine birkaç adet defne yaprağı ve bir çubuk tarçın ekleyin. Bu karışımı balık pişirirken ocakta kaynatmaya başlayın. Defne yaprağı ve tarçının yaydığı hoş koku, balık kokusunu bastırır ve evinizde ferah bir atmosfer sağlar.
KAHVE TELVESİ İLE KOKUYU SİLİN
Kahve telvesi, kötü kokulara karşı etkili bir çözümdür. Balık pişirdikten sonra mutfağa yayılan kokuyu yok etmek için ocakta bir miktar kahve telvesini düşük ısıda kavurabilirsiniz. Kahvenin yoğun aroması, balık kokusunu hızlıca emer ve ortama hoş bir koku yayar. Ayrıca balık pişirme sonrası ellerinizde kalan balık kokusunu da kahve telvesiyle ovup durulayarak giderebilirsiniz.
KARANFİL VE LİMON İLE KOKUYA VEDA
Bir başka etkili yöntem ise karanfil ve limon kullanmaktır. Bir tencereye su koyun ve içine birkaç dilim limon ve karanfil ekleyin. Bu karışımı ocakta kaynatarak evinize hoş bir aroma katabilirsiniz. Limonun tazelik veren kokusu ve karanfilin keskin aroması, balık kokusunu hızla etkisiz hale getirecek ve evinize ferahlık katacaktır.
BALIK PİŞİRİRKEN DOĞRU HAVALANDIRMA
Evinizde balık pişirirken kokunun yayılmasını önlemek için mutfağın doğru şekilde havalandırılması çok önemlidir. Pişirme esnasında pencereyi açmak veya aspiratörü yüksek güçte çalıştırmak, balık kokusunun evin diğer odalarına yayılmasını engeller. Eğer aspiratörünüz yeterince güçlü değilse, pişirme sırasında mutfağa bir vantilatör koyarak havayı dışarıya yönlendirebilirsiniz.
MUM VEYA TÜTSÜ YAKIN
Balık pişirildikten sonra kokunun kalıcı olmasını engellemek için mutfakta hızlıca temizlik yapmak önemlidir. Pişirme sırasında kullanılan tava ve tepsileri hemen yıkamak ve mutfak tezgahını temizlemek, balık kokusunun yüzeylere sinmesini önler. Ayrıca mutfağı doğal kokularla ferahlatmak için mum veya tütsü yakarak kalıcı kokulara karşı ekstra koruma sağlayabilirsiniz.
