Yapılışı
Köfte Hazırlığı: Derin bir kaba kıymayı alın, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. İsteğe bağlı olarak irmik de ekleyebilirsiniz. Yoğurduğunuz kıymayı küçük misket büyüklüğünde toplar haline getirin.
Köfteleri Kızartın: Hazırladığınız köfteleri tavada çok az yağ ile hafifçe kızartarak kenara alın.
Yoğurtlu Terbiye: Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
Çorbayı Hazırlayın: Bir tencereye suyu alın ve pirinci ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.Terbiyeyi Ekleyin: Pirinçler yumuşayınca yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin. Bu aşamada yoğurdun kesilmemesi için çorbadan bir kepçe kadar alıp terbiyeye karıştırarak ılıklaştırabilirsiniz. Ardından terbiyeyi tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
Köfteleri ve Nohutu Ekleyin: Kaynamaya başlayan çorbaya kızarttığınız köfteleri ve haşlanmış nohutu ekleyin. Çorbayı birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Tuz ve Nane: Tereyağını bir tavada eritip nane ekleyin. Çorbanın üzerine dökerek servis yapın.
