SON DÖNEMLERDE POPÜLER
Geleneksel mutfak kültürümüzün vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sarma, son dönemde farklı sebzelerle denenerek yeni tatlara kapı aralıyor. Son zamanlarda özellikle sağlıklı beslenme ve hafif tariflere yönelenlerin favorisi haline gelen pırasa sarması, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarda kendine sağlam bir yer ediniyor.
PIRASA SARMASININ LEZZET SIRRI
Pırasanın kendine has hafif tatlı aroması, iç harçla birleştiğinde ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Üstelik pırasanın yumuşak dokusu, yaprak sarma ve lahana sarmasından daha kolay bir şekilde sarılmasını sağlıyor. İncecik pırasa yapraklarının içine doldurulan harç, kısık ateşte pişirildiğinde hem daha yoğun bir aroma kazanıyor hem de midede ağırlık yapmayan hafif bir öğün sunuyor.
SAĞLIKLI VE BESLEYİCİ BİR SEÇENEK
Pırasa, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi desteklerken, içeriğindeki antioksidanlar bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Aynı zamanda düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için de harika bir tercih. Geleneksel pirinçli iç harç yerine bulgur veya kinoa kullanarak daha besleyici ve sağlıklı bir versiyon elde etmek de mümkün.
DOĞAL VE LEZZETLİ TARİFİYLE EVDE KOLAYCA HAZIRLANIYOR
Evde pırasa sarması yapmak oldukça pratik. Kalın pırasaların beyaz kısımlarını haşlayarak yaprak yaprak ayırın. Pirinç, ince doğranmış soğan, zeytinyağı, domates ve biber salçası, baharatlar ve taze yeşilliklerle klasik bir iç harç hazırlayın. Daha sağlıklı bir alternatif için pirinç yerine bulgur veya kinoa tercih edebilirsiniz. Hazırlanan iç harcı pırasa yapraklarına sarıp tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirerek kısık ateşte pişirin.
SOĞUK VEYA SICAK TÜKETİLEBİLİR
Pırasa sarması, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen ender lezzetlerden biri. Limonlu veya yoğurtlu servis edilerek lezzeti artırılabilir. Özellikle zeytinyağlı sevenler için muhteşem bir alternatif sunuyor.
