MASTERCHEF TESTİ KEBABI TARİFİ | 🏺 Testi kebabı nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?
18.07.2024 - 23:55 | Son Güncellenme:
MasterChef'te ana kadro için mücadeleler başladı. Ana kadroya girmek isteyen yarışmacılar ilk kadro için belli olurken bu akşam ise ikinci kadro mücadele etti. Yarışmacılardan ise ilk etapta testi kebabı yapılması istendi. Yarışmanın tutkunları ise "Özbek pilavı nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?" sorusunu araştırmaya başladı. İşte Özbek pilavı tarifi…
Testi kebabı tarifi… MasterChef 2024 düellolar başladı. Her bölümü başka tariflerle ekrana gelen yarışmada geleneksel lezzetlere de sıklıkla yer veriliyor. Bu akşam ise yarışmacılardan iştah kabartan Testi kebabı yapılması istendi. Peki, Testi kebabı nasıl yapılır, malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?
TESTİ KEBABI TARİFİ
Malzemeler:
1 kilogram kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
500 gram domates
500 gram arpacık soğan
20 adet sarımsak
6 adet orta boy yeşil biber
250 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Testinin ağzını kapatmak için:
1 adet ekmek hamuru
TESTİ KEBABI NASIL YAPILIR?
Kabuğunu soyduğunuz domates ve çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.
Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıkladıktan sonra bütün olarak bırakın. Tuz ve karabiber ilave ettiğiniz sebzeleri etle birlikte harmanlayın.
Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz testinin tabanına tereyağının yarısını alın.
Baharatlarla harmanlanmış etli ve sebzeli karışımı, testiye doldurun. Üst kısmına küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını ekleyin.
Testinin üzerini ekmek hamuruyla kapatarak et ve sebzelerin kendi buharında pişmesini sağlayın.
Odun ateşinde tadı mükemmel olan yemeği, pişirme şansınız varsa meşe kömürüyle açık havada 2 saatte, fırında ise yaklaşık 90 dakika pişirin.
Pişme işlemi ardından boğum yerinden kırdığınız testinin içindeki kebabı, servis tabağına alın. Çoban salata eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
