Zerdeçalın yanı sıra mercimek çorbasına kıvam ve ekstra lezzet katmak için farklı malzemeler de kullanılabilir. Çorbanın koyulaşmasını sağlayan en doğal malzemelerden biri olan havuç ve patates, tat dengesini de yumuşatarak lezzet bütünlüğü sağlar.
Çorbanın içine bir miktar süt veya yoğurt eklemek, hem kıvamını artırır hem de daha kremsi bir doku oluşturur. Hem sindirimi kolaylaştırır hem de mercimeğin şişkinlik yapmasını engeller. Ayrıca çorbaya hafif bir sıcaklık hissi kazandırır. Son aşamada çorbaya eklenen tereyağı ve ezilmiş sarımsak, aromatik bir tat katarken kıvamın da oturmasını sağlar.