KURU VE SERİN BİR ORTAMDA SAKLAYIN
Patatesin uzun ömürlü olması için en önemli etkenlerden biri saklama koşullarıdır. Nemli ve sıcak ortamlarda filizlenme süreci hızlanır. Bu nedenle patatesleri doğrudan güneş ışığı almayan, serin ve kuru bir yerde saklamak gerekir. 10-12 derece sıcaklık aralığı patatesin en iyi korunabileceği ortamdır.
SOĞANLA BİRLİKTE SAKLAMAYIN
Bazı insanlar patatesleri soğanla birlikte saklamanın iyi bir fikir olduğunu düşünse de bu büyük bir hatadır. Soğan, etilen gazı salgılayarak patatesin daha hızlı filizlenmesine neden olur. Bu yüzden patatesleri soğandan ayrı bir yerde muhafaza etmek gerekir.
PATATESLERİ TORBA YERİNE SEPETTE TUTUN
Plastik poşetler veya kapalı torbalar patatesin nefes almasını engeller ve nemin birikmesine neden olarak küflenme riskini artırır. Bunun yerine, hava sirkülasyonu sağlayan file torbalar ya da sepetler kullanmak daha sağlıklı bir saklama yöntemidir. Bu sayede patatesler hava alır ve daha uzun süre dayanır.
ELMA İLE SAKLAMAYI DENEYİN
Doğal bir yöntem olarak patatesleri elma ile birlikte saklamak, filizlenmeyi geciktiren etkili bir tekniktir. Elmalar, etilen gazı üretse de bu gaz patateslerin filizlenmesini önleyici bir etki gösterir. Birkaç elma, patateslerin olduğu kaba konulduğunda filizlenme süreci yavaşlatılabilir.
KÜFLENMEYİ ÖNLEMEK İÇİN PATATESLERİ KONTROL EDİN
Bir patates küflenmeye başladığında, diğer patateslere de hızla yayılabilir. Bu yüzden patatesleri düzenli olarak kontrol etmek ve çürüyen ya da küflenenleri hemen ayırmak gerekir. Ayrıca patateslerin zarar görmemiş, sağlam ve temiz olması uzun ömürlü olmaları açısından önemlidir.
