Üzerine birkaç adet pirinç tanesi ya da karbonat ekleyin. Pirinç, nemi emerken karbonat ise ortamdaki fazla rutubeti dengeleyerek filizlenmeyi engeller. Kavanozun kapağını kapatmadan serin ve karanlık bir dolapta saklayın. Bu yöntemle sarımsaklar haftalarca tazeliğini koruyabilir.
SARIMSAK İÇİN EN UYGUN SAKLAMA KOŞULLARI
Sarımsağı filizlendirmeden saklamanın en etkili yolu, doğru ortamı yaratmaktır. İdeal saklama sıcaklığı 15-18°C arasında olmalıdır. Direkt güneş ışığı almayan, kuru ve hava akımı olan bir alan tercih edilmelidir. Bez torbalar, delikli fileler ya da kâğıt poşetler sarımsağın hava almasını sağlar ve nemin birikmesini önler. Bu sayede filizlenme riski ciddi şekilde azaltılır.
FİLİZLENMİŞ SARIMSAK ZARARLI MI?
Birçok kişi, sarımsağın filizlenmiş halinin zararlı olup olmadığını merak ediyor. Aslında filizlenmiş sarımsak doğrudan zehirli değildir, ancak tadı acılaşır ve besin değeri azalır. Ayrıca filizlenen kısımlar mideyi rahatsız edebilir. Yemeklerde kullanmak için en ideal olanı, henüz filizlenmemiş taze sarımsaktır. Ancak filizlenmiş sarımsakları israf etmeden değerlendirmek isterseniz, filizleri ayırarak kavurma ya da haşlama gibi işlemlerle acılığını azaltabilirsiniz.
