Zeytinin acısını alan teknik! Ne yumuşuyor ne de acılıktan eser kalıyor - Sayfa 5

Bilgi RehberiZeytinin acısını alan teknik! Ne yumuşuyor ne de acılıktan eser kalıyor

Haberin Tamamını Oku

SİRKELİ SU YÖNTEMİ — SİRKELİ SU YÖNTEMİ
Sirke, zeytinin acılığını alırken ona hafif bir aroma kazandırır:
Adım 1: Eşit miktarda su ve elma sirkesini bir kaba koyun.
Adım 2: Zeytinleri bu karışımda 1-2 hafta bekletin.
Adım 3: Bekleme süresinin sonunda zeytinleri durulayıp zeytinyağı içinde saklayabilirsiniz.
Sirkeyle bekletilen zeytinler, ferahlatıcı bir tat elde eder ve sofralarınıza farklı bir lezzet katar.

DOĞAL YÖNTEMLERLE ZEYTİNİ SAKLAMANIN PÜF NOKTALARI — DOĞAL YÖNTEMLERLE ZEYTİNİ SAKLAMANIN PÜF NOKTALARI
Zeytinin acılığını aldıktan sonra onu daha uzun süre tüketebilmek için saklama koşullarına dikkat etmek gerekir:
Zeytinyağı ile Saklama: Zeytinleri cam kavanozlara koyup üzerini geçecek kadar zeytinyağı ekleyerek tazeliğini koruyabilirsiniz.
Tuzlu Su ile Saklama: Fermantasyon sonrası zeytinleri tuzlu su içinde saklayarak hem lezzetini hem de dayanıklılığını artırabilirsiniz.