BİBER DOLMASI PİŞİRME TEKNİĞİ
Biber dolmasını pişirirken en sık yapılan hatalardan biri, dolmaların üzerine çok fazla su eklemektir. Bu, dolmanın iç kısmının fazla suyu emip dağılmasına neden olabilir. Bunun yerine, pişirme sırasında kullanılan sosun kıvamı çok önemlidir. Pişirme işlemi için bir karışım hazırlayın: domates suyu, limon suyu ve zeytinyağı. Bu karışım, biber dolmasının içini sulu tutarken aynı zamanda harcın pişmesi için yeterli nemi sağlar.