KISIK ATEŞTE SÜREKLİ KARIŞTIRIN
Salçanın ideal kıvamını tutturmak için pişirme süresini iyi ayarlamak gerekir. Püre haline gelen biberleri tekrar tencereye alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Bu aşamada sabırlı olmak önemlidir; acele etmek salçanın kıvamını olumsuz etkileyebilir.