ŞEHRiN EN iYi ŞARKÜTERi DÜKKANLARI

Kauf

Nu People’ın gurme marketi Kauf, aynı zamanda Backyard ve Auf müdavimlerinin tescilli uğrak yeri. Esra Muslu ve Zeynep Moroğlu’nun mutfağından ekşi maya ekmekler, baharatlar, zeytinyağlılar, kurabiyeler, pastalar ve daha birçok ürünün satıldığı mekân, kısa zamanda müdavim kitlesine kavuştu. Kardeşi Auf ile karşılıklı konuşlanan Kauf’ta, her şeyi gramajla sipariş ediyorsunuz. Akşamları başkalarıyla paylaşacağınız büyük ‘commune’ masada, peynir ve şarap sefası yapmak adetten. Katıp katıştırılmış, doğal olmayan hiçbir şeye burada yer yok. Mekânın ekmeğinin dahi müdavimleri var. Emmental, abaza, burrata, chorizio acı biber salçası ve fümelenmiş dana antrikot Kauf’un en sevilenleri. Atıştırmalık ve kahvaltılarını da yabana atmayın. Reçel ve pancake’lerini beraber denemenizi öneririz.
Adres: Meşrutiyet Caddesi No: 67 Beyoğlu
Tel: 0 212 245 60 70
www.nupera.com.tr/restoran/kauf
Her gün 08.00-23.00 arasında açık.

COMEDUS

Latince’de ‘ağzının tadını bilen ve şaraptan anlayan’ anlamına gelen Comedus, birkaç aydır Pera civarındaki noktalarımızdan biri. Önünden geçerken insanı mıknatıs gibi içeri çeken iç tasarımını gözden kaçırmak zor. Comedus’un iki de masası var. İsterseniz sandviçinizi burada yiyebilir, isterseniz eve saklayabilirsiniz. Alternatifler arasında panini ve tost olduğunu da unutmayın. Ezine keçi, Kars gravyer, bal ve köy yumurtaları lokal lezzetlerden. Domuz etleriyse Yunan bir aile tarafından temin ediliyor. Alkollü ürünler de bulabilirsiniz. Fiyatlarsa el yakmayan cinsten.
Adres: Asmalımescit Mahallesi Meşrutiyet Caddesi No: 1/C Beyoğlu
Tel: 0 212 266 51 18
www.comedus.com.tr
Pazar günleri hariç her gün 09.00-22.00 arasında açık.

DEAN&DELUCA

Geçen ay Kanyon’da açılan ABD menşeli meşhur şarküteri zinciri Dean&Deluca, şehrin en tazelerinden. Hem şarküteri, hem pastane, hem restoran, hem de gurme ürünlerin satıldığı mekân, girip de çıkmak istemeyeceğiniz, ürün yelpazesi hayli geniş bir dükkan. Dean&Deluca’nın şarküterisi İtalya, Fransa ve Yunanistan’dan ithal ürünlerden oluşuyor. Fiyatlar her keseye göre değil ama şehirde nadir bulunan Stilton ya da Manchego gibi çeşitler mevcut. Burada yurt dışı şubelerinin aksine herhangi bir marka değeri olmayan ve köylü kadınlar tarafından yapılan ürünlere de yer veriliyor. Soğuk meze ve salata bölümlerinden pancarlı ve tarhun otlu salataları denemek gerek.
Adres: Kanyon AVM Büyükdere Caddesi No: 185 Levent
Tel: 0 212 317 53 00
www.deandeluca.com
Her gün 10.00-00.00 arasında açık.

Delıcatessen

Öğle-akşam yemeği alternatifleri, şarküterisi, şarap kavı ve barıyla Nişantaşı’nın en sevilen dükkanlarından Delicatessen. Şarküteri anlamında da her şeyi bir arada bulabileceğiniz ‘yok yok’ diye tabir ettiğimiz mekânlardan. Dekorasyonuysa, açıldığı yıl Time Out İstanbul Yeme-içme Ödülü’nü kazanmıştı. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeği yiyebileceğiniz, şarküterisinde yiyecek dışında bardak, kavanoz ve peynir tahtası gibi birçok ürünü de bulabileceğiniz Delicatessen, orijinal Abaza peyniri satılan nadir yerlerden biri aynı zamanda. Tartolet, tütsülenmiş ördek ve cheescake’leri es geçmeyin. Özel el yapımı ekmeklerinden almanızı söylememize herhalde gerek yoktur. Elif Yalın’ın elinden çıkan haftalık set mönüleri de takibe alın. ‘Delicatessen Evimizde’ adındaki catering hizmetlerinden parti ve organizasyonlarınızda da yararlanabilirsiniz.
Adres: Mim Kemal Öke Caddesi No: 19/1 Nişantaşı
Tel: 0 212 225 06 04
www.delicatessenistanbul.com
Her gün 08.00-01.00 arasında açık.