Her akşam Vodka, rakı ve şarap...

Her akşam Vodka, rakı ve şarap...
İstanbul yeni bir açık hava mekanına daha kavuştu. Sarayburnu civarındaki Sepetçiler Kasrı’nda açılan Vodka bar, restoran ve gece kulubü olarak hizmet veriyor
MEHMET KENAN KAYA

Eminönü vapur iskelesinden Sarayburnu’na doğru giderken, deniz kıyısında bir bahçe: Ahşap masalar, palmiye ağaçları, çimenler üzerinde devasa minderler, Akdeniz mutfağının lezzetli yemekleri... Ve Haliç’ten Boğaz’a geniş bir İstanbul panoraması... Burası İstanbul’un yeni yaz mekanı Vodka... Altında da, uzun yıllardır İstanbul’un eğlence yaşamına önemli katkılarda bulunan İzzet Çapa’nın imzası var.

Akdeniz yemekleri Vodka, sayıları her geçen gün biraz daha artan birçok yazlık mekan gibi bar, restoran ve gece kulubü olarak hizmet veriyor. Ama onu benzerlerinden ayıran bazı özellikleri de var. Öncelikle -yine bir Çapa işletmesi olan Hammam gibi- tarihi Sepetçiler Kasrı’nda hizmet veriyor. 17. yüzyıl İstanbul mimarisinin özgün örneklerinden biri olan bu yapı, deniz kıyısında oluşu nedeniyle etkileyici bir atmosfere sahip. Özellikle de vapur iskeleleri, Haliç ve Galata rıhtımının akşam saatlerindeki görüntüsü seyre değer. Tabii bu manzara eğlence yerlerinin yoğun olduğu Etiler ve Boğaz’dan sıkılanlara da hoş bir alternatif sunuyor.
Vodka yaklaşık 40 kişilik bir personelle 19.30-03.00 saatleri arasında hizmet veriyor. 70 kişiyle sınırlı yemek servisi her akşam 19.30’da başlıyor ve 23.00’e kadar devam ediyor. 23.00’ten sonra ise DJ Özkan’ın çaldığı Türkçe ve Latin ağırlıklı müzikler eşliğinde bir gece kulubü havasına bürünüyor.
Vodka’da İtalyan ve Akdeniz yemeklerinin öne çıktığı bir yaz mönüsü var. Klasikler arasında Ali Dayı Köfte, Tavuk Şiş ve soslu dana fileto ile yapılan Vodka Special bulunuyor. Ama müşterilerin genel tercihi mönüde "Doyumluklar" olarak tanımlanan makarnalar ile başta kıymalı ve cevizli olmak üzere pideler. Salatalar arasında ise en çok Deniz Mahsulleri Salatası tercih ediliyor.

Favori içki votka Vodka’da her türlü yerli ve yabancıyı içkiyi bulmak mümkün ama tahmin edilebileceği gibi asıl ağırlık votkalarda, -işletmenin müdür yardımcısı Mustafa Koca’ya göre- özellikle de meyveli olanlarda. Koca’nın müşterilerine tavsiyesi ise Vodka Melon ile Vodka Strawberry. Ama Vodka şarapseverleri de unutmamış. "Merak etmeyin, Vodka’da Sarafin’den Safir’e, Nevşah’tan Moskado’ya birçok şarap çeşidi de var" diyor Mustafa Koca.
Vodka’da ister güzel bir yemek sonrası dans ederek hafifleyin, ister kadife minderler üzerine yayılıp Fatih Sultan Mehmed’e şiirler yazdıran Galata sırtlarını izleyin... Ezcümle, Vodka; yaz, nem, sıcak derken şehir hayatından yorulanlar için açık havada iyi bir seçenek.


Padişahlar bu kasırdan donanmayı seyredermiş Topkapı Sarayı’nın kıyı köşklerinden biri olan Sepetçiler Kasrı, Sultan İbrahim dönemine tarihlenen bir 17. yüzyıl yapısı. Adını da, hemen yakınında bulunan sepetçi dükkanlarından almış.
Kayıkhanelere yakınlığı nedeniyle her zaman büyük önem taşıyan köşkün bir başka özelliği de bir seyir köşkü oluşu. Padişahların donanmanın sefere çıkışını ya da dönüşünü izlemeye geldikleri köşkte, tarih boyunca birçok eğlence de yapılmış. Sözgelimi, saltanat yılları boyunca Sultan III. Selim köşke sık sık uğramış ve yemekli saz alemleri düzenlemiş.
Cumhuriyet döneminde askeri ecza deposu olarak kullanılan Sepetçiler Kasrı ardından uzun yıllar bakımsız kalmış, 1980’li yıllarda ise Vakıflar Genel Müdürlüğü tarafından restore edilerek İstanbul’a yeniden kazandırılmıştır.




PAZAR