Pazar Türkiye'nin 'harikaları'

Türkiye'nin 'harikaları'

15.02.2004 - 00:00 | Son Güncellenme: 15.02.2004 - 00:00

Şef Mehmet Gürs baldan zeytinyağına uzanan özel ürünlerini Lokanta'da satmaya başladı

Ünlü şeflerimizden Mehmet Gürs, kendi restoranı Lokanta'da özel ürünlerini satmaya başladı. "Lokanta'dan Eve" ismiyle satılan bu ürünler damak zevkine düşkünler için özenle seçilmiş, hazırlanmış yiyecek-içecek maddeleri. Gürs, "Birçok kişi Türkiye'de harika malzemelerin olduğunu biliyor ama nereden almaları gerektiğini bilemiyor. Bu ürünler biraz da olsa bu açığı kapatıyor. Talep arttıkça daha fazla ve daha taze ürün satılabilecek" diyor. Şimdilik sadece Lokanta'da satılan bu ürünleri evinde de kullanan Gürs hâlâ muhtelif üretici ve dağıtıcıları denediklerini belirtiyor.

Lokanta'dan Eve'deki ürünler şöyle:

Filtre kahve: John's Coffee'den John Sytmen kahveleri Gürs'ün isteklerine göre kavurup karıştırıyor.

Çay: Lapsang Souchong, Gun Powder / Jasmine, Earlgrey / Blueflower, English Breakfast olmak üzere 4 çeşit var.

Şarap: Doluca'nın Lokanta için ürettiği şaraplar.

Biscotti: Lokanta'da üretiliyor.

Zeytinyağı: Kapıdağı Yarımadası'nda, George Rountree'nin ağaçlarından kendi elleri ile topladığı zeytinlerden üretilen Kapıdağı Sızma Zeytinyağı.

Zeytin: Türkiye'nin değişik yerlerinden gelen zeytinler taze otlarla marine ediliyor.

Deniz tuzu: Şimdilik, İngiltere'den gelen bir tuz kullanılıyor.

Bal: Karakovan balı satılıyor.

Baharat: Salata soslarında ve muhtelif yemeklerde kullanmak üzere baharat karışımları hazırlıyorlar.

Fiyatlara gelince, 250 gramlık filtre kahve 20 milyon, çaylar 9 milyon, deniz tuzu
7,5 milyon, biscotti 10 milyon, zeytinyağı 1 milyon, bal 28 milyon lira. Şarap fiyatları da 18-19 milyon lira civarında.
Lokanta tel: (0212) 245 60 70

Yazarlar

Melih Aşık Vali Küçük

Zafer Şahin Büyük resmi gören sözcü

Ali Eyüboğlu Bülent Bilgiç’in efsane anıları!

Çağdaş Ertuna Shirley Conran’ın ardından