Besin Değeri Nedir? Besin Değerleri Nasıl Hesaplanır?
Sağlıklı bir yaşam sürmek istiyorsanız yiyeceklerin besin değerlerini bilmeniz oldukça önemlidir. Besin değeri diyet yapan kişiler için de oldukça önemli bir konudur. Bu değer ile gıdalardaki içerik ve bileşenlerin vücuttaki etkisi öğrenilmektedir. Besin değeri nedir? Besin değeri nasıl hesaplanır? İşte, tüm detaylar.
Yiyeceklerin beslenme çizelgelerini hazırlamak oldukça zorlu bir iştir. Besin ögeleri, su, karbonhidrat, vitamin, protein, yağ, mineral, lif şeklinde 7 çeşit olarak karşımıza çıkmaktadır. Bunlardan en önemlileri ise protein, yağ ve karbonhidrattır.
Besin Değeri Nedir?
Besin değeri, yiyeceklerdeki besin içeriklerinin göstergesi olarak açıklanabilir. Besin değeri içerisinde emilen ve sindirilen yiyecek miktarlarına göre besin maddeleri bulunur. Besin değeri pek çok etkenden etkilenebilir.
Bunlar;
İşleme
Depolama
Elleçleme olarak sayılabilir.
Paketlenmiş olan gıdaların üzerinde besin değerleri bulunur. Burada gıdanın beslenme unsurları hakkında bilgiler yer almaktadır. Bu bilgiler; gıda içerisindeki şeker miktarı, yağ, protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral ile alakalıdır.
Besin değerlerini okurken gıdanın oranına göre değil x gram için değerler verilir. eğer aldığınız paketlenmiş bir gıda üzerinde besin değeri ile alakalı bir bilgi bulunmuyorsa internetten aratarak kolay bir şekilde besin değerlerini bulmanız mümkündür.
Yediğiniz yiyeceklerin besin değerlerini takip etmeniz sağlıklı bir şekilde beslenmeniz açısından oldukça önemlidir. Bunun yanında kilo kontrolü ve zayıflama açısından da oldukça önemlidir.
Besin Değerleri Nasıl Hesaplanır?
Besin değeri tabloları özellikle paketlenmiş gıdalarda, paketin arka kısmında tablo halinde gösterilmektedir. Paketli ürünlerde besin değeri tablosu olması zorunludur. Vitamin kutularında bile besin değeri tablolarına rastlarsınız.
Besin değeri tablolarında tüketiciler için bir porsiyonda ne kadar kalori olduğu, içerisindeki tuz, şeker, yağ, mineral, lif, vitamin değerleri gösterilmektedir. Özellikle diyet yapan ve sağlıklı beslenen kişilerin besin değeri tablolarını takip etmesi gerekir. Besin değeri tablolarını takip ederek tükettiğiniz gıdaların değerlerini kolaylıkla hesaplayabilirsiniz. Bu şekilde hem gıda türlerini öğrenir hem de hem de sağlıklı bir beslenme düzeni kazanmış olursunuz.
Paketlenmiş gıdaların besin değerlerini öğrenmeniz için ekstra ekipman kullanmanıza gerek yoktur. Çünkü bu gıdaların arka kısmında beslenme değer tablosunu bulabilirsiniz. Bunun yanında gıdaların besin değerlerine kolay bir şekilde internetten ulaşmak da mümkündür.