Süt, yumurta ve tereyağın ortak sırrı! İki gün buzsuz dayanabiliyor, hemen kaldırın
Mutfakta gıda güvenliği oldukça önemlidir. Yemek yaparken buzdolabından çıkardığınız ancak tezgahın üzerinde unuttuğunuz süt, yumurta, tereyağ gibi ürünler gerçek bir tehlikeye dönebilir. Bu ürünler dışarıda ne kadar süre bozulmadan durabilir?
1- Süt
Süt de dahil olmak üzere tüm bozulabilir gıdalar için genel kural, bunların buzdolabının dışında çok sıcak olmayan bir ortamda iki saat kalabilmesidir. Uzmanlar daha sıcak havalarda pastörize sütteki bakterilerin çoğaldığını açıklıyor. Süt sıcaklığı arttığında, bakteriler daha hızlı büyüyor. Bu nedenle sütünüzü soğuk tutmak en iyi yöntemdir ancak bir süre dışarıda kalırsa panik yapmayın. Dışarıda kalmış bir sürü koklayın ve tadına bakın; bu yönlerde herhangi bir değişiklik fark etmezseniz, devam edin ve için.
2- Yumurta
Uzmanlara göre yumurtalar iki saatten fazla dışarıda bırakılmamalıdır. Bazı satıcılar yumurtayı satmadan önce yıkadığı için bu yıkama işlemi yumurtaları bakterilerden koruyan doğal zarı ortadan kaldırır, bu yüzden yumurtalarımızın buzdolabında saklanması gerekir. Gereken miktarda yumurta kullandıktan sonra kullanmadığınız yumurtaları hemen dolaba kaldırın hiçbir şekilde dışarda bekletmeyin.
3- Tereyağ
Tereyağı iki saat kuralının bir istisnasıdır ve aslında oda sıcaklığında iki güne kadar kalabilir. Tereyağı sütten daha az bozulur çünkü mikropların büyümesi için kullanabileceği su miktarının bir ölçüsü olan su aktivitesine sahip değildir.
Tuzlu tereyağı tuzsuz tereyağından bile daha az su aktivitesine sahiptir, bu yüzden mikroplar tuzlu tereyağında büyümez. Eğer gün boyu hatta iki gün boyunca tereyağ kabınızı tezgahta unuttuysanız sakın endişelenmeyin gördüğünüz an buzdolabınıza kaldırabilir ve bir sonraki sefer güvenle kullanabilirsiniz.