YABAN GEZEGENİNDE YEMEK...
10. yılı aşkın süredir her çarşamba öğle yemeğinde dostlar bir araya geliriz. Bu hafta “YABAN” gezegenindeydik. Doğanın renklerini yansıtan çok yönlü/ çok amaçlı bir gezegen burası.
Bizim grubun ilk üyelerinden olan merhum Ufuk Güldemir HABER TÜRK TV’yi sıfırdan
var etmiş, büyütmüş, 10 milyonlarca dolarlık bir değere ulaştırmıştı.
Ufuk esaslı bir doğa insanı ve avcıydı.
Dünyanın pek çok yerinde avlanmıştı, salonunda geyiklerin, vahşi hayvanların başları, vurduğu fillerin dişleri, yerde ayıların postları vardı. Bu tutkusunu yansıtan bir de “YABAN TV”yi kurmuştu. Onu kaybetmemizden çok az süre önce HABER TÜRK’ü Turgay Ciner’e sattı.
YABAN TV ise henüz emekleme çağındaydı.
..........................
HABER TÜRK’ünGenel Müdürü ve Ufuk’un sağ kolu -iyi gazeteci, çok izlenen “Basın Kulübü” programından da tanıdığınız- Melih Meriç bu emekleme yıllarındaki YABAN TV’yi aldı, özenle baktı, büyüttü çok amaçlı bir girişim haline getirdi. Doğa tutkunu ortağı Zafer Türkoğlu ile omuz omuza Etiler Akatlar’daki MKM’nin (Mustafa Kemal Merkezi) geniş bir katında YABAN gezegeni oluşturdular.
TV stüdyosu... Hocalar nezaretinde derslerin de verildiği simülasyonla tüfek atış alanı...
Okçuluk poligonu... Dalgıçlık, su üstü balık avcılığı, su altı avcılığı, bisiklet kursları...
Kamp çadırlarından balık avcılığı teknelerine, ok ve yaylara, motosikletler ve bisikletlere kadar satış reyonları. Yaban yaşamın gerektirdiği özel tasarım giysiler, çadırlar, portatif kamping masa ve sandalyeleri, elektronik aletler.
Bu ihtiyaçların sergilendiği alanlarda yaban yaşamını simgeleyen doldurulmuş ayılar, geyikler ve diğer yaban canlıları... Yemek ve toplantı salonlarındaki avizeler bile geyik boynuzlarından. Çocuklarınıza doğa aşkını vermek için bile olsa bu gezegene ayak basmalısınız.
.........................
Gördüklerimizianlattım. Ya yediğimiz, içtiğimiz!.. Melih ve ortağı -sadece okla avlanan ve 30 metreden sigara ucuna yerleştirilmiş kibriti bile okla vuran- Zafer Türkoğlu bize “av etlerinden” bir menü sundular. Bıldırcın, çulluk, keklik, tavşan... Elif Türkoğlu’nun özgün tatlısı...
Menüde olmayan ancak sonradan laflama dakikalarında duyunca “Bir tadalım” dediğimiz“kızılca geyik” etinden yapılmış ve biberiyeli sosta ısınmış incirle birlikte sunulan “sucuk” da bir harika. Ne yazık ki raflarda bulamazsınız.
Yemekleri Ufuk’un evinde yıllarca “lezzet üreten”İrfan Çelik yapmıştı. Bütün düzenlemeler ve organizasyon ise Zafer’in eşi Elif’in ince zevkini yansıtıyordu.
HABER TÜRK’ün ilk yıllarında uzun süre güncel siyaset yorumları yapmıştık. YABAN TV stüdyosunda o dönemin HABER TÜRK Genel Müdürü olan Melih Meriç’le anıları konuştuk.
Yanımda gördüğünüz genç hanım okçuluk öğretmeni. İnceliklerini anlattı. Sınav atışında çaktım.
Burası bir atış poligonu değil. Merminin patlama sesi yerine elektronik bir “tık” sesi, o kadar. Elektronik simülasyon sistemiyle gerçek atışın bütün koşulları sağlanıyor, eğitimi veriliyor.
YABAN gezegeninden bir yaban yaşamın simgesi.
Olmazsa olmaz
Portex’ın Boğaz manzarasında Güliz Ayla ve Hayrettin’le keyifli, müzikli sohbet...