SARIMSAK NEDEN FİLİZLENİR?
Sarımsağın filizlenmesinin en yaygın nedeni, nemli ve sıcak bir ortamda saklanmasıdır. Özellikle yüksek sıcaklık ve direkt güneş ışığına maruz kalan sarımsaklar, kısa sürede filizlenir. Ayrıca, buzdolabı gibi çok nemli ortamlarda saklanan sarımsaklarda da filizlenme ve çürüme daha hızlı gerçekleşir. Bu yüzden, saklama koşullarını doğru ayarlamak oldukça önemlidir.
SARIMSAK FİLİZLENMESİNİ ÖNLEMEK İÇİN NEMİ AZALTIN
Sarımsağı sakladığınız yerin nemini azaltmak için küçük bir torba pirinç kullanabilirsiniz. Pirinç, ortamın nemini emer ve sarımsağın daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, sarımsakları başka sebze ve meyvelerle birlikte saklamaktan kaçının; çünkü bu, filizlenme ve çürümeyi hızlandırabilir.
SERİN VE KURU ORTAMDA SAKLAYIN
Sarımsağın filizlenmesini önlemek için en etkili yöntem, onu kuru ve serin bir ortamda saklamaktır. Sarımsağı nemden uzak tutarak, filizlenme sürecini yavaşlatabilir ve daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Bunun için sarımsakları file bir torbaya koyarak hava almasını sağlayan bir yerde saklayabilirsiniz. Alternatif olarak, hasır bir sepet ya da kağıt torba da etkili bir saklama yöntemi olabilir.
SAKLAMA SÜRESİNİ UZATMAK İÇİN: SİRKE VE ZEYTİNYAĞI YÖNTEMİ
Sarımsağınızı filizlenmeden saklamak için başka bir etkili yöntem de sirke veya zeytinyağı kullanmaktır. Sarımsakları soyduktan sonra bir kavanoza koyup üzerini zeytinyağı veya sirkeyle doldurun. Bu yöntemle sarımsağınızı uzun süre taze tutabilir ve aynı zamanda kolayca kullanıma hazır hale getirebilirsiniz. Zeytinyağı içine koyduğunuz sarımsaklar yemeklerinizde ekstra bir lezzet de katacaktır.
SARIMSAĞIN UZUN SÜRE TAZE KALMASI İÇİN EKSTRA ÖNERİLER
Sarımsağı saklarken dikkat edilmesi gereken diğer bir konu, başlarının zarar görmemiş olmasıdır. Sarımsağın baş kısmı zarar gördüğünde daha çabuk filizlenir ve bozulur. Ayrıca, sarımsakları sık sık kontrol ederek filizlenmeye başlayanları ayırmak, kalanların daha uzun süre dayanmasını sağlar. Eğer çok fazla sarımsağınız varsa, doğrayarak ya da püre haline getirerek dondurucuda saklamayı tercih edebilirsiniz.
