Dürümcünün TIR filosu

Dolapdere’de Bilgi Üniversitesi’nin yanındaki alan bir haftadır Marko Paşa adlı dürüm arabaları kafilesine ev sahipliği yapıyor. Marko Paşa’yı diğer dürümcülerden ayıran, seyyar arabalarda veya koltukları sökülüp içi yeniden döşenmiş minibüslerde değil, TIR’ların içinde satılması. TIR’ların hepsi pırıl pırıl sarıya boyalı. Marko Paşa kafilesinin diğer araçları bir Amerikan okul otobüsü ve iki tane de eski model Chevrolet marka otomobil.
Marko Paşa; Aziz Nesin, Rıfat Ilgaz ve Sabahattin Ali tarafından kurulan bir zamanların efsanevi dergisinin adı. Bu adı taşıyan derginin şimdiki imtiyaz sahibi Muharrem Demir, aynı zamanda bu "dürüm kompleksi"nin de sahibi. Demir "Bizim amacımız Türkiye’nin ilk mobil tesisini kurmak. Elimizde şu an 15 tane araç var. Bunların dördü otobüs, ikisi eski model Chevrolet, geri kalanı da TIR. İlk Dolapdere’ye açtık ama burayı sadece bir showroom olarak düşünüyoruz. Esas yapmak istediklerimizin bir ön çalışması. Bu proje daha çok büyüyecek" diyor.
Buranın diğer dürümcü arabalarından farkı gözle görülse de Demir’e göre görülemeyen, önemi ileride anlaşılacak farkları da var: "Burası Türkiye’nin ilk deprem restoranı. Olası bir depremde TIR’larımız İstanbul’un her yerine dürüm servisi verecek. Burası şimdilik Dolapdere’de ama yakında Kadıköy, Bakırköy gibi başlıca semtlere yerleşeceğiz. Merkezlerde olmasını istememizin bir nedeni de deprem anında ulaşımın kolay olması. Bu sebeple TIR’lar harekete hazırlar, motorları dört dörtlük çalışıyor."

Viagra dürümü yolda
Demir bu proje için en az 400 bin dolar harcadığını ve parayı bulmak için evini sattığını söylüyor: "Normal bir dükkan açsaydık elektrik, su, kira vermemiz gerekecekti. Bu projede ise tehlike büyüdüğü zaman arabaları garaja çeker, parayı kurtarırız. Türkiye’de ilk olduğumuz için bu para verilebilir diye düşündüm."
Mekanın ilk Dolapdere’de açılmasının iki sebebi var. Birincisi, bu kadar çok aracı sokacak boş alan ancak burada bulundu. İkincisi ise art arda açılan ve açılacak mekanlarla kış aylarında hareket kazanması beklenen Beyoğlu. Demir "Beyoğlu’nun göbeğinde böyle bir tesisi kuramazsınız. Oraya en yakın yer Dolapdere olduğundan buraya açtık. Burası ipsiz sapsızların olduğu bir bölgeydi, bizden sonra canlılık geldi."
Marko Paşa’da dürüm ustaları Adana ve Urfa’dan getirildi. Yiyecek olarak tavuk şiş, çöp şiş, Adana, Urfa, ciğer kebapları var. Kebapların fiyatı 2 milyon lira. Bir de önümüzdeki günlerde "Viagra Dürüm" diye bir çeşit daha çıkacak. İçinde ceviz, fıstık ve üzüm olacak.

"Uçak ve tren de olacak"
Demir dürümlerin satıldığı TIR’ları iki sene boyunca Türkiye’nin her yerinden ve İran’dan topladığını anlatıyor. Hurda TIR’lar orijinallerine sadık kalınarak tamir edildi. Ayrıca mekanda Amerikan okul otobüsleri de var. Demir bu otobüslerden Türkiye’de bulunanların hepsini aldıklarını söylüyor. Bu otobüslerle yarım saatte bir Taksim’den servis kaldırılacak. Marko Paşa’daki Chevrolet arabaların da içine usta sokulup çiğ köfte satılacak.
Demir "Burayı Anadolu insanının Laila’sı yapmak istiyorum. Çünkü Türkiye’de halk müziği sanatçılarının çıkabileceği yer yok. Bunun için 5 bin metrekare yer arıyoruz. 15 TIR’ı toplayıp eğlence merkezi haline getireceğiz. Ayrıca eski bir uçak ve tren aldık. Bunları da bir-iki ay içinde dürüm istasyonu yapacağız" diyor.