Mehmet Öz'ün kızından üniversite öğrencileri için beslenme önerileri

Daphne Öz ABD'de yaşayan ünlü doktor Mehmet Öz'ün kızı. 20 yaşında. Princeton Üniversitesi'nde okuyor. Tıp eğitimi almasa da sağlıklı yaşam gurusu olarak bilinen babasını takip etti ve sağlıklı beslenme üzerine bir kitap yazdı: "The Dorm Room Diet / Yurt Odası Diyeti". Geçen ay ABD'de yayımlanan kitapta Daphne Öz, sağlıklı beslenmek ve fiziksel formu korumak için gereken bilgilere yer verdi. Yurtta kalan öğrencilerin öğünlerdeki kalori dengesini nasıl sağlayacağından üniversite ortamında sağlıklı ve hesaplı beslenmenin ipuçlarına kadar pek çok konuya değindi. Evde her zaman sağlıklı besleniriz. Ama bir konserde, panayırda veya festivaldeysek herkes ne yiyorsa biz de onları yiyoruz. Mehmet Öz gibi beslenme konusunda uzman bir babanın kızısınız. Mesela evde cips, hamburger gibi yasaklanan gıda ürünleri var mı? "Tıbbi konularda babam yardım etti" Kitabı kendi kendime yazmaya çalıştım. İçeriğini bir üniversite öğrencisinin başka bir üniversite öğrencisiyle diyaloğu gibi planladım. Elbette tıbbi konular hakkında babama sorular sordum. Babanızın kitaba nasıl bir katkısı oldu? Kitabın önsözünü de babam yazdı. Ve önsözü yazarken gençlere doğru mesajı iletmekte zorlandığını fark etti. O, benim gibi genç birinin bu mesajları kendi görüş açısından iletmesinin çok değerli olduğunu düşünüyor. Tıp eğitimi almadınız. Babanız sağlıklı beslenme gibi hassas bir konuda kitap çıkarmanızı nasıl karşıladı? Koleje kabul edilince hayatımda yeni bir dönem başladı. Bu dönemde gördüm ki sağlıklı beslenmeyle ilgilenen tek öğrenci ben değilim. Bu yüzden gençlerin ve sağlıklı beslenmeyle ilgilenen kişilerin sorularına cevap bulabilecekleri bir rehber hazırlamaya karar verdim. "Yurt Odası Diyeti"ni yazma kararını nasıl aldınız? Üniversite ortamı evden çok farklı. Bu ortam değişikliği kişilerin beslenme alışkanlıkları üzerinde ciddi değişikliklere neden oluyor. Bütçemize ve zamanımıza uysun diye, kötü bir beslenme alışkanlığı elde ediyoruz. Evinden ayrılıp üniversiteye yeni başlayan, yurtta kalan bir öğrencinin beslenme düzeni değişiyor mu? Her öğünden önce bir ya da iki bardak su içmek gerek. Dikkatiniz dağınıkken (örneğin TV seyrederken, internetteyken, bir partide eğlenirken) yemekten kaçının. Bu durumlarda tüketeceğiniz gıdalar muhtemelen sağlıksızdır. Yurt odası diyetine başlayanlar öncelikle nelere dikkat etmek zorundalar? Eğer sabahları yataktan kolay kalkamıyorsanız bir gece önce çantanıza bir elma koyun. Geç saatte atıştırmak en sık yapılan hatadır. Çünkü kısıtlı süre içinde, vücudumuz aldığımız ekstra kalorileri yakmakta zorlanıyor. Soda ve meyve suyu bir şey yemeden önce deneyebileceğiniz seçenekler arasında. Üniversite öğrencileri genelde düzensiz bir yaşam tarzına sahip. Geç saatlere kadar ders çalışıyorlar. Böyle durumlarda sağlıklı beslenmenin ipuçları nelerdir? "C vitamini sizi uyanık tutar" Yoğun çalışma temposu arasında ne yiyeceğinizi önceden belirlediğiniz, planlı molalar verin. Göreceksiniz ki çalışırken daha üretken olacaksınız. Mesela havuç açlığınızı gidermek için idealdir. Greyfurt tokluk merkezinizi bastırır. İçerdiği C vitamini sizi uyanık tutar. Elma ve armut şeker ihtiyacınızı uzun süre giderir. Üniversite öğrencileri final sınavlarına hazırlıklanırken stresli oluyorlar. Bu tip dönemler için önerileriniz var mı? "Sandviç yerine yemekhanede yiyin" Cips gibi yağda kızarmış gıdaları, hamburger ve bisküvi benzeri yiyecekleri tercih etmeyin. Mesela sandviç yerine yemekhanede sebze, meyve ve tahıl ağırlıklı beslenin. Gazozlardan ve meyve sularından uzak durmaya çalışın. Ayrıca kalorisi yüksek yiyeceklerin yarım porsiyonunun tam porsiyonundan daha sağlıklı olduğunu unutmayın. Yurt odası diyetindeki bir öğrenci yemekhaneden neler yiyerek sağlıklı beslenebilir? Sebze ve meyve. Omega 3 içeren gıdalar tüketmeli. Üniversite yıllarında öğrenciler pek çok partiye katılıyor. İçkiyi kaçıran bir öğrenci neler yemeli? "10 yıl boyunca kilo problemi yaşadım" Babam ve iki büyükbabam kalp cerrahı. Büyükannem ise tamamlayıcı tıp konusunda uzman. Ailemden sağlıklı beslenmek ve ideal vücut ağırlığımı koruyabilmek için nasıl egzersizler yapmam gerektiğini dinleyerek büyüdüm. Yine de 7 yaşından 17 yaşına kadar kilo problemi yaşadım. 1.76'lık boyumla 79 kiloya kadar çıktım. Ancak sonra 14 kilo verdim ve bu kiloda sabit kaldım. Bunu yemeği duygusal bir tatmin aracı olarak değil, sadece gerektiğinde tüketilmesi gereken bir enerji kaynağı olarak algılamaya başladığımda başardım. Bir dönem kilo problemi yaşamışsınız. İdeal kilonuza nasıl döndünüz?