Dünyanın en pahalı şarabı ROMANÉE CONTI

vmilorster@gmail.com Evet, Petrus'ten çok daha pahalı. Örneğin 1990 senesi 14 bin dolar. 2005 daha piyasada yok. Herhalde 5 binden aşağı olmaz. O da elini öpene. Bazı çok özel hanım çantaları var 100 bin euro civarı. Araba var bunun üç misli. Tamam, bunlar dayanıklı tüketim malı. Şarap anlık bir zevk. Peki, Sevgililer günü daha yeni geçti. 'Aşk'ın meşk kısmı da bir anlık bir zevk. İş bittikten sonra neyin keyfi daha kalıcı? Ateşli bir aşk gecesinin mi, yoksa bir şişe Romanée-Conti'nin mi?Senesine göre değişir bence. Kadınına göre de. Ama bence daha en baba meşk gecesi bile iyi bir Romanée Conti'nin bellekte bıraktığı kadar iz bırakmaz insanda. Bakın 2002 senesinde içtiğim 1978 Romanée Conti hakkında çiziktirdiğim notlara:"Muhteşem aroma. Siyah trüf ve yabani mantar. Aroma devamlı değişiyor ve yavaş yavaş oryantal baharatlar ön plana çıkıyor. İnanılmaz lezzet damakta. Hem çok derin ve zengin, hem de rafine. İpek gibi. Çocukluğumuzun Osmanlı çileği ve yabani çilek tatları var. Havalandıkça, karamel, olgun ahududu ve tarçınlı çikolata lezzetleri ortaya çıkıyor. Kadife eldiven içinde demir yumruk diye işte buna derler. Damağınızda akıp gittikten sonra ağızda çok uzun süre büyülü bir tat kalıyor. Adeta hafif kurutulmuş gül yaprakları kokusu ve gül reçeli tadı gibi. İnsanın zihni geçmişte kalan anılara, unuttuğumuz zevklere yöneliyor. Simdi anladım Romanée Conti'ye şarapların "Proust"u dendiğini. Birden kaybedilmiş zamanların hüznü ve çekiciliği belleğe çakılıyor" Değer mi değmez mi? Romanée-Conti Fransa'nın Bourgogne (Burgonya) bölgesinde, burada çok iyi sonuçlar veren Pinot Noir üzümünden yapılır. Senede sadece 500 kasa. Yani yıllık şişe kapasitesi olarak Petrus'ün onda biri. Burgonya alt bölgelere bölünmüş ve bu bölgeler oradaki kasabaların adı ile biliniyor. Beaune ve Dijon şehirleri arasındaki Vosne Romanée kasabası civarındaki bağlar, Pinot Noir üzümünün dünyada en iyi sonuçları verdiği arazinin üstüne dikilmiş. Bu bağların incisi de toplam 27 hektarlık Romanée bağları.Bitmedi. Şimdi bu 27 hektar da altı parsele bölünmüş. İste her biri harika olan ve "Grands Cru" denen en tepe statüdeki altı Burgonya kırmızı şarabı bu altı parselin adı ile anılıyor. Romanée-Conti, La Tache, Romanée Saint-Vivant, Richebourg, Grands Echezaux ve Echezaux. Tabii ki bu parseller birbirine bitişik ve kil toprak ağırlıklı ama eğimleri ve toprak bileşimi ve de mineral yapısı ile bağların yaşı açısından aralarında farklar var.Bu altı altın değerindeki parselin dört tanesinin çeşitli sahipleri var. İlk ikisi, yani Romanée-Conti ve La Tache'ın ise tek bir sahibi var: Romanée-Conti firması. Romanée-Conti'nin şimdiki sahipleri de birbiri ile akraba iki aile: De Villaine ve Leroy aileleri. Hangi üzümden ve nereden yapılır? Simdi birçoğumuzu yanıltan şu. Romanée-Conti hem firmanın hem de şarabın adi. Ama Romanée-Conti firmasının ürettiği tek şarap Romanée-Conti parselinden gelmiyor. Kalan beş parselin hepsinden ve ayrıca dünyanın en muhteşem beyaz şarabı olan Montrachet'den de şarap sunuyorlar piyasaya. Ben bu yazıda Romanée-Conti derken Domaine De La Romanée-Conti, Romanée-Conti adli şarabı kastediyorum. Etiketlerin hepsinde Domaine De La Romanée-Conti yazar. Bundan sonra da parselin adı yazılır Richebourg, La Tache gibi. Dediğim gibi La Tache ve Romanée-Conti monopol. Diğerlerini üreten farklı firmalar var. Aman etiketlere dikkat Arz çok kısıtlı ve talep fazla tabii ama tarihi sebepler de var. Bir kere Romanée-Conti Fransız krallarının tercih ettiği şarap olmuş. İkincisi, eski sahipleri çok koklu bir aile. Conti ailesi. Bourbon dinastisinden ve kökleri çok eskiye dayalı bir aristokrat aile. Bu aile 18 Temmuz 1760 tarihinde aynı bağda gözü olan ve Kral 15. Louis'nin gözdesi meşhur Madame Pompadour'u sollayarak Romanée'yi satın almış. Bunu içine sindiremeyen Madame... Neyse, hikâye çok uzayacak!Bu bağı "soylu" kılan bir diğer neden ise sadece iki hektarlık bu bağın kokunun menşei açısından katıksız "Fransız" kalan tek kök olması koca ülkede. Şöyle ki, 1860-90 arası Phylloxera denen ve Amerika'dan gelen bir miniskül böcek Fransa'daki bütün bağları tarumar etmiş. Buna panzehir olarak yeni kökler monte edilmiş bağlara ve Phylloxera'ya dayanıklı bu kökler Amerika'dan ithal edilmiş. Bir tek Romanée-Conti bağları kurtulmuş bu Amerikan ihracı illetin elinden. Fransızlar için bu çok anlamlı tabii. Bu şarabı içerken kendilerini "kral" gibi hissediyorlar. Romanée-Conti neden bu kadar pahalı? Her şarap gibi her senenin rekoltesi aynı değil tabii. Eğer biri ikram ederse hiçbir seneyi geri çevirmeyin ama en iyi seneler şunlar: 1918, 1919, 1920, 1921, 1928. 1929, 1942, 1945, 1962,1966, 1978, 1988, 1990, 1996, 1999, 2002. 2005 de muhteşem olacakmış deniliyor! En iyi yıllar