Bir tatlı kriziyle başlıyor, kronik enflamasyonla bitiyor
Doç. Dr. Oğuzhan Öztürk, bağırsakların yalnızca sindirim değil, bağışıklık sistemi için de kilit bir görev üstlendiğini söyledi. Bağırsaklarda yaşayan yararlı bakterilerin, vücudu hastalıklara karşı koruyan bağışıklık hücrelerini desteklediğini belirten Öztürk, yağlı ve işlenmiş gıdaların bu dengeyi bozduğunu vurguladı. Immunity dergisinde yayımlanan araştırmaya göre, sadece birkaç gün süren yüksek yağ tüketimi bile vücutta iltihaplanma sürecini başlatabiliyor. Öztürk, bu sessiz iltihabın zamanla bağırsak duvarını zayıflattığını ve zararlı maddelerin kana sızmasına yol açtığını söyledi.