Limonlu su
Bazı sebzeleri hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de kararma problemidir. Bu sorun her yemekte görülmeyebilir. Ancak bamya da uzun süre bekletildiğinde kararan sebzelerden. O nedenle ayıkladıktan sonra mutlaka limonlu suda bekletin. Bir diğer püf nokta ise yemeği pişirirken limon suyu damlatmaktır. Hem dağılmasını önleyecek hem de lezzetini artıracak.