Zeytinyağı ile yemek pişirilir mi?
Pişirme sırasında yağ asitleri oksitlenebilir yani oksijen ile reaksiyona girerek bozulabilirler. Yağ asidi moleküllerindeki çift bağlar çoğunlukla bundan sorumludur. Bu nedenle çift bağı olmayan doymuş yağlar yüksek ısıya dayanıklıdır. Zeytinyağı da çoğunlukla tek bir çift bağı olan ve yüksek ısıya oldukça dirençli olan mono doymamış yağ asitleri içerir.
İlginizi Çekebilecek Haberler
- Küpe çiçeğiyle balkonu şenlendirin! Güneşten çekince coşuyor, gölgede parlayacak
- Ev serinlesin derken ısınıyor! Pencereleri hemen açmayın, doğru saat buymuş
- 10 yıl kullandığı termos sonunu hazırladı! Gizli gizli kanına sızdı, zehirleyen hata
- Dolap kokusu artık sebzelere sinmeyecek! Sünger işi bitiriyor, raf arasına koyun
- Metabolizma yaşı 45'ten 16'ya düştü! 'Tek şeyi değiştirerek 37 kilo verdim'
- Sarma kadayıfı ustalar gibi yapın! Cevizi kavurmayın, terayağ köpüğüne dikkat
- Parkeleri parlatayım derken mahvediyoruz! Temizlerken aşındırıyor, matlaştıran hata
- Ne zehir ne tuz! Karıncaları öldürmeden kurtulmak mümkün, keke değil bahçeye serpin
- Azı yararlı, çoğu zararlı! Bu saatler arasında sakın güneşe çıkmayın
- 1 limonla bitkileri zırha bürüyün! Güneş bile işleyemeyecek, hastalıklardan koruyor