Mutfağımızın olmazsa olmazları binbir derde deva olana soğan ve sarımsağı bahçelerimizde balkonlarımızda yetiştirmeye ne dersiniz .Bağışıklık sistemimizi kuvvetlendiren damar temizleyen,kalp ritmini düzenleyen, tansiyon ritmini ayarlayan , sinir hastalıklarına çare olan bu iki sebzeyi/bitkiyi mutfağımızdan eksik etmeyelim.İşte Soğan ve sarımsağın yetişme istekleri ;

Soğan üretiminde yazlık ve kışlık üretim olmak üzere ikiye ayrılır.Yazlık soğanlar açık renkli olup daha suludur. Kışlık soğanlar ise daha çok dayanıklıdır. Sert kokulu, koyu renklidir. Yetişmesi mevsim yağmurları ile oluşur. Ülkemizde soğan genellikle 3 yıllık olmakta ilk yıl tohumdan arpacık, diğer yıl arpacıktan soğan ve daha sonra tekrar tohum yetişmektedir. Soğan yetiştiriciliğinde sıcaklık çok önemlidir.Ortalama 12-15 derece sıcaklıktan hoşlanır ama soğan gelişmeye başladıkça daha çok sıcaklığa ihtiyaç duyar.Soğan geçirgen,nemli,humuslu toprakları çok sever.Üretimi tohum veya arpacık soğanı ile üretilir.tohumla üretimde kısa gün tohumunda eylül ayından ekim ayının sonuna kadar toprağa ekilmelidir,Uzun gün tohumları ise ocak ayından mart ayına kadar ekilebilinir.Arpacık soğanı ile üretim ise şubat mart aylarında yapılmalı ve iki soğan arası 10 cm olmalıdır.Tohumdan Ektiğiniz soğanlar 5-6 ay içerisinde olgunlaşır.üst kısmının yeşilliğinin kuruması ile birlikte alt kısmının topraktan çıkarılma zamanının geldiğini anlayabilirsiniz.Topraktan çıkardığınız soğanları 1 gün güneşte bekletin.

Ya da en basit yöntem evimizde bulunan teneke yağ veya yicek kaplarına bol gübreli ve geçirgen toprağı koyun,elinizde bulunan soğanları başları yukarı bakacak şekilde toprağa gömün,üstüne 3-4 cm toprak örtün ve bol sulayın,bahçenizin güneşi yerine koyun,4 haftadan sonra hoş ve güzel kokulu yeşil soğanlar elde edersiniz.

Sonbahar mevsimi sarımsak ekimi için en ideal zamandır. Sonbaharda ekilen sarımak ilkbaharda gelişir yaz mevsiminde toplanmaya başlanır.Sarımsak killi,humuslu ve zengin toprakları sever.Evinizde bulunan sarımsağı diş diş ayırın,kabuklarını soymayın.Uygun bir toprak alanınıza her bir ekim aralığınızı15 cm derinliği ise 5-10 cm olacak şekilde dikin.Dişlerin kök ucları aşağıya gelecektir.Dişleri yerleştirdiğiniz alana üzerlerini kaplayacak şekilde kumlu ,çürüntülü toprak karışımı ile kaplayın ve ardından sulayın.Ortalama 6-8 hafta sonra filizlenmeye başlar.Sarımsakları küçük bir çapa yardımı ile dikkatli bir şekilde topraktan çıkarın.Sarımsakların olgunlaşmasını üst kısmının sarımsı kahverengi bir renk aldığını görerek anlarsınız.

Ortalama 8 hafta zaman zarfında sarımsak dişlerinin filizlenmeye başladığını göreceksiniz. Kış süresince sarımsakların dışarıdan büyümesi duracaktır ama bu sürede toprak altında sarımsakların köklenme ve her bir dişin birer yumruya dönüşme süreci devam edecektir. Sarımsakların dışarıda büyüme işlemi ilkbaharla birlikte yeniden başlayacaktır. Sarımsakları 3-4 demet halinde yüksek yerlere asarak kurutup kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…….

SARMAŞIK BİTKİLERİN ‘SARMAŞIK’ OLMAYAN İSTEKLERİ

Bahçemizin olmazsa olmazı, sorun çözücü, estetik harikaları olan sarmaşık bitkilerin bakımı o kadar zor değil.Her sarmaşık türünün özellikleri farklıdır,istekleri ayrıdır.İstediğiniz herhangi birini bahçenizin uygun yerlerine dikerseniz size inanılmaz güzellikler sunacaktır.Bahçenizin havasını değiştirir,Kötü yerleri kapatır,boşlukları doldurur,gölgelik sağlar,sorunlu alanları doldurur ve bahçenize estetik katar.Birbirinden güzel bu bitkileri kısaca size tanıtmak istiyorum;

Kentleşmenin getirdiği betonlaşma evlerimizin yeşil alanlarını daraltı ve/veya yok etti. Haliyle insanlar bahçelere özlem duymaya başladı.Evlerimizin balkonları,odaları bitkileri yaşatmak için yeni ve tek mekanlarımız oldu.Elimizden geldiğince ufak tefek mutfağımızda,salonumuzda mutlaka bir-iki bitkimi yetiştirmekteyiz.Özellikle organik ürünlere ve onları yetiştirmeye çok meraklıyızdır.Organik ürün derken herhangi kimyasal maddeye çok maruz kalmamış,ışığı ile suyu ile doğal büyüme gösteren ürünlerden bahsetmekteyiz.Bizi heyecanlandıran ve bize bakımı ile dinlendiren organik ürünleri artık balkonumuzda rahatça yerleştirebiliriz.İsterseniz çok güzel saksılar alın yetiştirin, isterseniz evinizdeki yoğurt kapları,yağ tenekeleri veya büyük su bidonlarınızda yetiştirin.İşte size balkonunuzda yetiştireceğiniz 10 organik ürün;

MAYDANOZ:Kolayca yetiştirebileceğiniz bu bitki bol ışık alan ,nemli ve 18/20 derecenin üzerinde olan yerlerde güzel gelişme gösterir.İster tohum ister fide ile de yetiştirebilirsiniz.

DEREOTU:Mis gibi kokusu ile zararlı böcekleri kaçıran bu bitki sağlığımıza da faydaları saymakla bitmez.Siyah tohumlarını ilkbaharda veya sonbaharda toprağa ekerek yetiştirebilirsiniz.Sulak,humusca zengin,bol gübreli topraklarda güzel gelişme gösterir.

FESLEĞEN:Hoş kokusuyla doğal sinek ve sivrisinek kovucudur.Hızlı gelişir ve sıcağı sever.Geçirgen ve nemli toprakları severler.

KEKİK: Özellikle et yemeklerimizin değişmez baharatı olan kekik bitkisinin yetiştirilmesi zordur ama çabuk büyür.Bol güneşli yerlerde gelişme gösterir.Kumlu ve drenajlı toprakları sever.Mutlaka bahar aylarında gübrelenmeli.

DOMATES: Buzdolabınızdaki domatesin çekirdeklerinizden bile yetiştireceğiniz bu sebze bol güneş ve nemli toprak ister.Gübreli topraklarda daha çok ürün verir.Çok rüzgar esen yerlerde destek cubuklarla bitkinizi desteklemeniz gerekmektedir.Mantar hastalığına yatkın bir bitki olduğu için sulamaya dikkat edilmeli.

SALATALIK: Tırmanarak büyümeyi seven bu bitkiyi mutlaka uzun kamışlarla desteklemeniz gerekmektedir.Çabuk yetişir,böceklerden etkilenmez ve çürüme sorunu olmaz.Bakımı kolaydır.Sıcağı sever,Toprağı nemli olmalı ve lezzetli bir salatalık için toprağına bol gübre karıştırılmalısınız.

.BİBER:İster fide olarak ister tohum olarak saksılardakolayca yetiştirebilirsiniz.Bol ışığı ve sıcağı sever.Gübreli topraklardan hoşlanır.Gevşek toprakları sever.Toprak kurudukça sulanmalı yapraklarına ve biberlerine su değmemeli.

BİBERİYE:Fidanlıklarda veya bitki satan marketlerde fidelerini rahatlıkla bulabilirsiniz.Sıcak havalardan hoşlanır.Akdeniz bitkisidir.Suyu ve nemi sever.Çicekleri haziran temmuz aylarında açar.Aromatik kokusu ile ortamın havasını değiştirir.

LAVANTA:Fidanlıklarda veya bitki satan marketlerde fidelerini rahatlıkla bulabilirsiniz. Sıcak havalardan hoşlanır. Akdeniz bitkisidir.Suyu ve nemi sever.Çicekleri haziran temmuz aylarında açar.Aromatik kokusu ile ortamın havasını değiştirir.Çiceklerini ve dallarını kurutup keselerseniz ve bu keseleri elbise dolaplarınıza koyarsanız güve barındırmaz.

BUĞDAY ÇİMİ:
Bireysel gereksinime göre on, yirmi, otuz ya da daha çok saksı kullanılabilir.
Bir avuç tohum saksılardaki toprağa serpilir. Toprak doğallığını korumalıdır.
Gübre, haşere ilaçları, kimyasallar ve başka herhangi bir yapay madde karıştırılmamış olmalıdır.
Saksılar akşam güneşi almayacak bir şekilde yerleştirilmelidir. 3-4 gün içinde çimler fışkırmaya başlar. 6-7 günde 10-15 cm’ye kadar uzar.
Eğer daha hızlı büyürse besin değeri de düşer. Bu nedenle bu uzunluğa eriştiği zaman kullanımı idealdir.
Buğday çimi birçok hastalığın tedavisinde kullanıyor ve yetiştirilmesi de oldukça kolay bir bitkidir.

‘ÇÜNKÜ………………’LERİ İLE BAHÇENİZE YARAR SAĞLAYAN BİTKİLER

Elbette tüm bitkiler hem bahçemiz hem sağlığımız için çok faydalı.Ama fidanlıklardan,bitki marketlerden kolayca temin edebileceğimiz ve hepimizin bildiği bazı bitkiler var ki,onlar bahçemize hem görsel hem fonksiyonel olarak çok faydalıdır.Hem gölgeli Hem güneşli bir bahçenizde kullanabileceğiniz,çünkü…..leri ile işte o gösterişli bitkiler;

(limoni selvi)Bu bitki bahçenizde bulunmalı.ÇÜNKÜ

Bu bitki bahçenizde bulunmalı.ÇÜNKÜ

) B u bitki bahçenizde bulunmalı.

)Bu bitki bahçenizde bulunmalı.ÇÜNKÜ

Bu bitki bahçenizde bulunmalı.ÇÜNKÜ

Bu bitki bahçenizde bulunmalı. ÇÜNKÜ

Bu bitki bahçenizde bulunmalı.ÇÜNKÜ

Bu bitki bahçenizde bulunmalı.ÇÜNKÜ

ÇİM ALANLARIN 12 AY İSTEKLERİ

Bizler ne şekilde olursa olsun çim yüzeylerini çok severiz ve çim yüzeylerini görür görmez hemen keyfini çıkarırız.Ya sıcak havalarda çimler üzerine yatarak,oyun oynayarak,gezinerek yada mangalımızı kaptığımız gibi piknik yaparak çim yüzeylerin tadına varırız.Çim alanlar bize mutluluk verirken ,toprağı da besler ve havalandırır.Çim yüzeyler doğal seleksiyona yön vererek bitkilerin ve çeşitli canlıların yaşam alanlarına hayat verir.Çim yüzeyler çok çeşitlidir.Karma çim yüzeyleri(mera/çeşitli yabani otlar dahil),karışık çim yüzeyleri(2-3-4-5 karışım lı tek tohum karışım) ile tek tip(yonca,dicandra) çim yüzeyleri.Çim alanları bakıldıkça güzelleşir,değerlenir.Eğer çim alanınız varsa bahçenizde yıl içerisinde ay ay bakım yapmanız gerekir.Aylara göre bakım sıralaması şöyledir:

Soğuk kış mevsimin bu üç ayında çim alanları korumakla geçirilmelidir.Çünkü bu havalar soğuk,karlı ve rüzgarlı olduğu için mevcut alanınızdaki su birikintilerini gidermek,karları temizlemek ,kuru yaprakları temizlemek ve kışlık bakım gübresi atmak gerekir.Bu zamanlarda çim yüzeylerinde fazla dolaşmamak gerekir.Çünkü yağmur ve kar nedeniyle oluşan sulu zemin çimin deforme olmasına neden olur.

Bahar mevsimi ile toprak uyamaya başlar.Doğal olarak çimleriniz hızla gelişmeye başlar.İlk aylarda kış nedeniyle zarar görmüş,çim yüzey kalkmış çim alanlarınızı silindir yardımı ile düzleştirin ve ara ekim yaparak yama çimlendirme yapın.Mutlaka çim alan yapınıza uygun çim çeşidi alarak yapmanız lazım,yoksa çim yüzeyi kötü gözükebilir.Çim alanlarınız havalandırma tırmığı ile havalandırın ki kök gelişimi hızlansın.Kış mevsiminin yorgunluğundan çıkan çimlerinize gübre takviyesi yapın.Özellikle azot miktarı ve kök kuvvetlendirici gübrelerden atmalısınız.Gübreleme işlemi 15-20 günde bir yapılmalı.Nisan ayı sonrasında azot oranı yüksek gübre atmalısınız.Ya da bol karışımlı ithal gübre atarak ta çimlerinizi gübreleyebilirsiniz.Bu noktada uzman birisinden yardım almalısınız.Çünkü her çim yüzeyi aynı değildir.,farklı tepkiler verebilir.Her gübreleme sonunda çiminizi mutlaka bol su ile sulamalısınız.Bu işlemi sabah erken saatlerde veya akşam geç saatlerde yapmalısınız.Hızla gelişen çim alanlarınızda yabani otlar çıkabilir,bunları da zirai ilaç satan yerlerden yabani ot ilacı alarak ilaçlamanız gerekir.Bu noktada ilaçlama yaptıktan sonra 1 gün bekleyin ve sulayın.Bu işlemi yine rüzgarsız,yağışsız ve güneşli zamanlarda yapmalısınız.Yüksek gelişim gösteren çim alanlarınızı 15-20 günde bir biçin ilkönce makinanızın yüksek ayarlı bıçağında kesin daha sonra düşük ayarlı bıçağında kesin.Bu mevsim çim alanlarınız için harika bir dönem.

Yaz mevsimi ile çim alanlarınızda bakım biraz daha artar.Bu dönemde hastalıklar artabilir.Mantari hastalıklar bu dönemde ortaya çıkar.Yine çiminizdeki mantar çeşidine göre ilaçlamanız gerekmektedir.Eğer çiminizde sararmalar varsa amonyum nitrat atmanız gerekir.Yaz gübresini haziran ayından itibaren düzenli yapmanız gerekmektedir.Sıcaklıkların artmasıyla birlikte çim alanınızın su ihtiyacı artmaktadır.Sulamayı yine sabah erken saatlerde veya akşam güneş battıktan sonra sulamalısınız.Sıcaklığa göre bir gün aralarla veya her gün yapmalısınız.Çim kesme işinizi yine düzenli yaparak çimlerinizi rahatlatın ama çok derin kesmeyin.

Sonbahar mevsimin ilk aylarında çimlerinizin tahrip olan kısımlarını onarın,yama çimi yapın.Çim kesme boyutunu çok derin yapmayın.Havaların soğuması ve yağmurların artmasıyla çim alanlarınızda solucan gözükebilir.Zirai ilaç lama yaparak solucanlardan kurtulabilirsiniz.Çim alanlarınızın soğuk havalara karşı güçlü durması için kök kuvvetlendirici ağırlıkta olmak üzere 15-20 günde bir gübrelemeniz gerekmektedir. Sonbahar mevsimi ile çim yüzeylere dökülen yapraklar temizlenmeli yoksa çim alanlarınız mantar hastalığına yakalanabilinir. Sulama ise belirli günlerde yapılmalı.