|
|
|
 |
|
|
Buzsafran bu yaz adada
İstanbul'un en güzel noktalarından birinde yer alan Buzyaz'ın bu yılki "konukları" arasında, dört yıl önce Arnavutköy'de açılan ve "tadı damakta kalan" Buzsafran da var
YAPRAK ARAS
Aslı Altan'ın efsaneleşen mekanı Safran, geçtiğimiz yıl tekrar Beyoğlu'na dönmüştü. Safran yaz sezonu için de bu sefer Buzyaz'a taşındı. Lal Dedeoğlu, Ender Sanal ve Altan'ın Buzsafran'ı aslında yeni bir ortaklık değil. Dört yıl önce yine aynı isimle Arnavutköy'deki Neşe Taverna'nın bulunduğu yerde açılan Buzsafran için bir nevi yeniden doğuş bu. 2001 yazını "mükemmel" olarak nitelendiren ve unutamayan müşterileri, Altan ve ortaklarına yıllardır mekanı tekrar açmaları için baskı yapıyorlarmış. Altan da bu yıl Etiler Şamdan'ı açmaya hazırlanırken son anda fikir değiştirerek eski ortaklarının yanında almış soluğu.
Dünyanın en güzel manzaralarından birine sahip olan Galatasaray Adası'ndaki Buzsafran'ın dekorasyonu, hem Buzyaz'ı hem de Buzsafran 2001'i yapan Mahmut Anlar'a ait. Mekandaki birçok obje de bir önceki Buzsafran'da daha önce kullanılan eşyalar. Örneğin Emmanuel koltuk dört yıldır Lal Dedeoğlu'nun evini süslüyormuş. Salıncaklar, ferforje masa ve daha birçok eşyayı, Arnavutköy'den hatırlamanız mümkün. Zaten Altan'ı tabiriyle yeni mekanındaki Buzsafran, Arnavutköy'dekinin aynısı: "Gelenler bu özelliğinden dolayı çok mutlu oluyor."
Salı ve perşembe günleri Ercüment Vural Buzsafran'da
Buzsafran'ın müşterilerine en büyük sürprizi ise şüphesiz her salı ve perşembe günleri ekibiyle sahne alacak Ercüment Vural. Saat 21.00-23.00 arası caz yapacak Vural'ı takiben farklı sürpriz isimlerin de Buzsafran'ın ufak sahnesine çıkması bekleniyor. Altan "Burayı salı-perşembe günleri bir caz kulübü haline getirmek istiyoruz. Her şey spontane olsun. Bir sanatçı, buraya yemeğe de gelmiş olabilir. Bizim için caz formatında bir-iki şarkı söylemesi bile yeter" diyor.
Geçtiğimiz hafta Baba Zula'yı konuk eden mekan, DJ'lerin de uğrak yeri olacak. Dedeoğlu bu sene çok kalabalık kitlelere hitap eden DJ'lere yer vermeyi düşünmediklerini anlatıyor: "Festival filmleri gibi yani bilenin çok iyi bileceği DJ'leri getirmeyi düşünüyoruz." DJ'lik denince tabii ki Altan'a soruyoruz, "Buzsafran'da da DJ kabinine girecek mi?" diye. "Her zaman değil" diyor, "Bu yaz canım eğlenmek istiyor."
Yemeklerde pek değişiklik yok. Buz ve Safran'ın aşçılarının elinden çıkan ortak mönüde yine Safran'ın "best of"larını yani pazı dolma, patlıcanlı sufle, patlıcanlı mantı gibi seçenekleri bulabilirsiniz. Yaz için daha hafif lezzetlerin de eklendiği listede kebaptan pizzaya, et ve balık çeşitlerine kadar çok farklı tatlar var. En fazla tercih edilen yemekler kebap ve pizza. Kişi başı ortalama bir yemeğin fiyatıysa 70 YTL.
"Bu yazın modası öğlen, iş arasında havuza kaçmak"
Lal Dedeoğlu ve ortağı Ender Sanal, geçtiğimiz yıl Buzada olarak hizmete soktukları Galatasaray Adası'nı bu yıl Buzyaz olarak tekrar açtılar. Buzyaz da bu yaz Doğa Balık, Biriki, Buzsafran, Sushi Corner ve Buz'un daha çok havuza servis verdiği büfesinden oluşuyor. Mekanın bu yılki sürprizlerinden biri de Hillside Sanda. Sanda'da isterseniz Balili masözlere masaj yaptırıyor, isterseniz de lounge kısmında bitki çaylarınızı yudumlayarak Boğaz'ı seyredebiliyorsunuz. Bölgesel, genel ve özel masajların fiyatı yaklaşık 80 YTL.
Adanın 50x25 metre genişliğindeki havuzu da yine revaçta. Ortaklardan Sanal, iş stresinden birkaç saatliğine kurtulmak isteyenlerin öğlen saatlerinde havuza girdiğini, masaj yaptırıp yemeklerini de yedikten sonra işlerine döndüğünü anlatıyor. "Bu yazın öğle saatlerinde adaya gitmek gibi" diyor. Üye olmayanların da girebildiği havuz arıtılmış deniz suyundan oluşuyor. Giriş ise hafta arası 30, hafta sonu ise 40 YTL. Pazar günleri havuza gidecekseniz, Biriki'de saat 10.00'dan itibaren brunch olduğunu da hatırlatalım.
|
|
|
|
|
Sık Kullanılanlara Ekle
Açılış Sayfası Yap
İletişim Kurumsal
Kariyerim
Haber İndeksi
Arşiv
Haberci
Üyelik
Bülten
