|
 |
|
|
Alkol beslemez, süründürür
Vitamin, mineral ve protein içermeyen alkol besin değeri çok az olan bir maddedir. Uzun süre aşırı içki içmek beslenme yetersizliklerine, bozukluklarına ve ciddi sağlık sorunlarına yol açar
tkumeli@milliyet.com.tr
Alkol merkezi sinir sistemini baskılayarak sakinleştirir ve bilinç durumunu da değiştirir. Çok fazla içildiğinde öldürücü bir zehir olabilir. Bir gram yağın içerdiği kaloriden biraz daha az kalori içerdiğinden teknik olarak bir besin maddesi olan alkolün büyük bölümü ince bağırsaktan emilse de ağız, yemek borusu ve midede de az miktarda emilebilir. İnce bağırsaktan emilen alkol miktarı çeşitli faktörlere bağlıdır. Eğer mideniz boşsa alkolün büyük bir bölümü hızla emilerek kana geçer. Mide ve ince bağırsakta, özellikle büyük parçalı ve yağlı besinlerin bulunması midenin boşalmasını ve böylece alkolün emilmesini yavaşlatır.
Anne sütüne de karışır
Alkol kana geçtiğinde hızla bütün vücuda dağılır, hücre içi de dahil su bulunan her yere taşınır. Hamile kadınlarda bebeğe, emziren kadınlarda da anne sütüne geçer. Önce düşünme, duygu ve muhakeme alanları etkilenir, içmeye devam ettikçe beyindeki hareket kontrol alanları da etkilenerek konuşma ve denge bozukluğu oluşur, tepkiler yavaşlar.
Alkol periferik kan damarlarını (deriye en yakın olanlar) genişleterek başlangıçta bir sıcaklık duygusu yaratır. Nabzınız hızlanır, artmış sıvı alımı ve alkolün böbrekler üzerindeki idrar söktürücü etkisiyle daha fazla idrar yapılır. Alkol midede asit salgılanmasını da artırır.
Vücudunuz alkolü diğer besinleri kullandığı gibi kullanır. Enerji sağlamak için alkol karaciğerde yakılır. Bir gram alkol yakıldığında 7 kalori oluşur. Bira ve tatlı şarabın şeker ve karbonhidrat içerikleri ek kalori verir.
"Yağlı karaciğer"e yol açar
Vitamin, mineral veya protein içermediği için alkolün besin değeri çok azdır. Kronik (uzun süreli) alkoliklerin beslenmesi çoğu kez yetersizdir. Bunlarda en sık tiamin (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini), niasin, folik asit, pridoksin (B6 vitamini), magnezyum, potasyum ve çinko yetersizliği görülür.
Uzun süre aşırı içki içmek beslenme yetersizlikleri ve bozukluklarına neden olur. Alkol yalnızca "boş kaloriler", yani enerji değerinin ötesinde besleyici değeri olmayan kaloriler içerir. Alkolikler genellikle gıda yerine alkolü koyar, böylece diyetleri temel besinlerden yoksun kalır. Birçok önemli besin, özellikle tiamin ve folik asit yeterince emilemez. Ayrıca yağ karaciğerde ancak kısmen işlenmiş biçimlerde birikir ve depolanır. Kısa bir süre sonra karaciğer şişer, "yağlı karaciğer" denen bir duruma yol açar ve fonksiyonu zayıflar.
Sabah bitkin kalkma sebebi
Aşırı alkol kullanımı karaciğer sirozu olarak bilinen bir durumla sonuçlanabilir. Hasarlı (sirozlu) karaciğer tarafından metabolizmaya katılan proteinlerin bir kısmı, amonyak ve aminler denilen maddeler olarak parçalanır. Bu maddeler vücutta birikebilir ve bilinci zayıflatabilir.
Çok miktarda alkol tüketimi, mide kanamasına ya da pankreasa zarar vererek pankreas iltihabına yol açabilir; ikisi de öldürücü olabilir.
Aşırı alkol kullanımının beyin ve sinir siste
mi üzerine önemli etkileri vardır. Alkol geçici bir bellek kaybına da neden olabilir. Gerek yeni içmeye başlayanlarda gerek aşırı kullananlarda içtikleri dönemin tümünü ya da bir bölümünü unutmak sık görülen bir durumdur. Aşırı alkol kullananlarda, içki bırakıldıktan sonra birkaç hafta süren geçici bellek kayıpları da görülebilir.
Aşırı alkol kullanımı uyku bozukluklarına ve bütün gece uyuduktan sonra bile sabah bitkin kalkmaya neden olabilir.
Alkol midenin iç yüzeyini örten tabakayı tahriş ederek gastrite, kusmaya yol açarak midenin üst bölümü ve yemek borusunun alt bölümünde küçük yırtıklara neden olabilir. Bu küçük yırtıklarda kanama meydana gelebilir.
Alkol geçici olarak kan basıncını düşürebilir. Ancak sürekli kullanıldığında kan basıncını yükseltebilir, kalp atışı ritmindeki düzensizlikten kalp yetmezliğine kadar önemli sorunlara yol açabilir.
Alkol alışkanlığı erkeklerde iktidarsızlığa neden olabilir. Kadınlarda ise adet düzeni bozulabilir.
Alkoliklerde kalp-damar hastalıklarından sonra en sık görülen ölüm nedeni kanserdir. Alkol kullanmayanlara göre kansere (özellikle gırtlak, yemek borusu, mide ve pankreas kanserleri) yakalanma olasılıkları oldukça yüksektir.
Amerikan Diyabet Birliği'nin son beslenme önerilerine göre "Eğer diyabetli birey içki içmek isterse, günlük alınan miktar yetişkin kadınlar için 1, yetişkin erkekler için 2 birimle sınırlandırılmalıdır." Önerilerde 1 birim alkollü içki ile 15 gr. alkol içeren 360 ml. bira, 150 ml. şarap, 45 ml. sulandırılarak içilen içkiler tanımlanmaktadır. İçki içtikten sonra düzenli olarak kan şekeri ölçümü yapılması önemlidir.
Haftanın besini
KURUYEMİŞLER
Kuruyemişler E vitamini, potasyum, magnezyum, folik asit, çinko ve bakır gibi mineraller ve yağ asitleri açısından zengin yiyeceklerdir. İyi bir protein kaynağıdırlar. Kalp hastalıklarına karşı koruyucu, kolesterol seviyesini düşürücü, kataraktı ve kanseri önleyici etkileri bulunur. Günde 20-25 gram yağlı tohum, çeyrek su bardağı süt kadar kalsiyum sağlar. Son yıllarda yerfıstığında resveratrol adında fenol yapısında bir madde daha keşfedilmiş ve bunun güçlü antioksidan etkisinin olduğu bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.
|
|
|
|
Sık Kullanılanlara Ekle
Açılış Sayfası Yap
İletişim Kurumsal
Emlak
Haber İndeksi
Arşiv
Haberci
Üyelik
Bülten
