|
|
|
 |
|
|
'Rum tatlısı' iddiası baklavacıları kızdırdı
AB tarafından hazırlanan kitapçıktaki 'Rum milli tatlısı baklava' ifadesine baklavacılar tepki gösterdi. Baklava üreticileri, "Türk halkı üzülmesin. Baklavamızı asla kaybetmeyeceğiz" dedi
İSTANBUL Milliyet, GAZİANTEP DHA
AB tarafından hazırlanan bir kitapçıkta baklavanın Rumların milli tatlısı olarak gösterilmesi baklavacıların tepkisini çekti. Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın harekete geçmesini isteyen baklavacılar, AB nezdinde girişimde bulunacaklarını bildirdi.
'Rumlara kurs bile verdik'
Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü baklavanın Türklere ait olduğunu bütün dünyanın kabul ettiğini vurgulayarak, "Baklava Rumların milli tatlısıdır" iddiasının mutlaka düzeltilmesi gerektiğini kaydetti. AB nezdinde başvuruda bulunacaklarını belirten Güllü, "Türk halkı üzülmesin. Baklavamızı asla kaybetmeyeceğiz" dedi.
Bir grup Rum baklavacıya kurs verdiklerini de hatırlatan Güllü, tüm baklavacıları dükkânının önüne Türk bayrağı asmaya davet ederek, baklavaya sahip çıkılmasını istedi.
Yufkanın anavatanı
Baklavacı Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Faruk Güllü de, Ortadoğu, Doğu Akdeniz, Balkanlar ve Kafkasya'daki tüm kavimlerin baklavayı kendi geleneksel tatlıları gibi sunduklarını, baklavanın bir Osmanlı tatlısı olarak da nitelendirilebileceğini vurgulayarak, "Baklavanın ana malzemesi yufkanın anavatanı Orta Asya'dır ve onu ilk kez yapanlar da Türklerdir. 11. yüzyılda yazılmış Divan-ı Lügat-it Türk'te 'yuvka' olarak geçiyor" dedi.
Güllü, araştırmacı Charles Perry'nin, baklavanın, "Orta Asya'daki yufka ile İran'ın fırında pişirilen fındık-fıstıklı hamur işlerinin birleşiminden doğduğu" varsayımında bulunduğunu hatırlatarak, baklavayla ilgili en eski Osmanlı kaydının da 1473'e dayandığını söyledi.
Bakanlık anlatmalı
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Yıldırım da baklavanın Türk tatlısı olduğunu belgelerle ispatladıklarını anlattı. Yıldırım, baklavanın Türk milli tatlısı olduğunu dünyaya anlatmak için Kültür ve Turizm Bakanlığı ile ortak çalışma yapılması gerektiğine işaret etti.
ABD'den kaynaklanıyor
Gaziantepli baklava ustaları da Rumların baklavaya sahip çıkmasına tepki gösterdi. Üç kuşaktır baklavacılık yaptıklarını belirten Burhan Çağdaş, baklavanın Türklere ait olduğunun Perry tarafından 2004'te düzenlenen Dünya Gıda Sempozyumu'nda da açıklandığını anımsatarak, "Baklavanın Türkiye'ye ait olduğu tescillenmiştir. Bence Rumların böyle bir iddiayı gündeme getirmesinin nedeni Amerika'daki baklava sektöründen ileri geliyor. ABD'de günlük 10-15 bin ton baklava üreten Rum firmaları var ve bunlar ürünlerini Grek baklava olarak tanıtıyor" diye konuştu.
|
|
|
|
|
Sık Kullanılanlara Ekle
Açılış Sayfası Yap
Sitene Ekle
İletişim Kurumsal
Emlak
Haber İndeksi
Arşiv
Haberci
Üyelik
Bülten
