Köylü ekmeği yaptı, 100 milyon sattı

Tam buğday unundan ekmek üreten Doygun Gıda, cirosunu yüzde 100 artırmayı planlıyor

NEVİN DONAT

Köylerde kulllanılan yöntemlerle ekmek üreten Doygun Gıda, 8 yılda 100 milyon adet ekmek sattı.
Doygun Gıda Pazarlama Müdürü Arzu Gönül, 1999'da üretime geçtiklerini, Türkiye'de ilk kez tam buğday unundan ekmek ve un ürettiklerini belirterek, "Bu yıl ciromuzu yüzde 100 artırmayı hedefliyoruz. 1000'e yakın noktada ekmeklerimiz satılıyor, bu yılsonu hedefimiz 2000 noktaya ulaşmak" dedi.
Ekmekleri tamamen doğal, katkı maddesi olmaksızın geçmişte köylerde kullanılan yöntemlerle ürettiklerini ifade eden Arzu Gönül şunları söyledi:
"Tam buğday unundan yaptığımız ekmeklerin besleyici olmasının yanı sıra şeker hastalarına zararı olmadığı da bilimsel olarak kanıtlandı. Kalp damar hastalıkları riskini azaltıyor ve bazı kanser türlerinden korunmasında katkısı var."
İstanbul'da bulunan 28 özel hastaneye ekmek sağladıklarını belirten Gönül, Türkiye'de obezitenin özellikle çocuklarda yoğun olarak görüldüğüne dikkat çekerek, "Okullara da aynı şekilde ulaşmak istiyoruz. Hamburger, sandviç ekmekleri de üreteceğiz" dedi.

'Ekmekle besleniyoruz'

Türkiye'de halkın besin ihtiyacının yüzde 44'ünü ekmek yiyerek giderdiğini anlatan Gönül, beyaz ekmeğin bir çok koruyucu madde içermesiyle beraber, besin değeri olarak çok fakir olduğunu vurguladı.
Gönül, tam buğday unuyla yapılmış ekmekte beyaz ekmeğe oranla, çinko, demir, B ve E vitamini, folik asit, selenyum, magnezyum oranının 4 kat daha fazla olduğunu söyledi.
Gönül kepekli ekmeklerle ilgili şunları söyledi:
"Piyasada kepekli ekmek diye satılan ekmekler, beyaz unun içine kepek katılarak yapılıyor. Beyaz ekmekten pek bir farkı yok. Ayrıca bunun bir denetimi ve gıda tüzüğünde belirlenmiş bir ölçüsü de yok, ne kadar kepek katıldığına dair."


'İlk prebiyotik ekmeği üretttik'

Fonksiyonel gıda konusunda iddialı olduklarını anlatan Arzu Gönül şöyle konuştu:
"Hayati Doygun isimli yulaf kepekli ekmeğimizin beta glukon içeriği yüksek olduğunu için kalp sağlığı ve kolesterol düşürücü etkisi var. Çocukların gelişmesine yönelik 'Dost Ekmek' isimli ürüne beyaz sebze liflerini ekledik. Türkiye'deki ilk prebiyotik etkili ekmeği de biz ürettik."